Fête de la Pomme de Terre de Banzano avec Cèpes et Oignon Cuivré

Une fête née autour d'un produit identitaire

La Fête de la Pomme de Terre de Banzano avec Cèpes et Oignon Cuivré de Montoro est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus ancrés de l'été en Irpinia. Elle se déroule dans le hameau de Banzano, dans la commune de Montoro (Province d'Avellino, Campanie), et tourne autour d'un tubercule qui n'est pas ici un simple ingrédient, mais un signe d'identité : la pomme de terre de Banzano, cultivée sur les pentes des monts Picentini depuis la fin du XVIIIe siècle et aujourd'hui reconnue par le label De.Co. (Dénomination communale d'origine).

Le microclimat particulier de la zone et les terres riches des collines qui séparent la vallée de l'Irno de l'Irpinia confèrent à cette pomme de terre une chair compacte et une saveur nette, qui supporte bien la cuisson lente. Autour de cette matière première, la Pro Loco Banzano construit depuis 2002 une fête de village qui, édition après édition, a dépassé les frontières provinciales.

Le menu : tegamino, cèpes et oignon cuivré

Le plat emblématique de la fête est le tegamino dell'abbondanza, préparé avec de la pomme de terre de Banzano, de la saucisse, de la provola et des cèpes : un plat pauvre à l'origine, généreux dans sa substance, servi encore fumant sur les stands de la Piazza del Popolo. À ses côtés défile le reste de la cuisine de Montoro, qui entremêle trois excellences du territoire :

• la pomme de terre de Banzano De.Co., protagoniste de recettes traditionnelles et de réinterprétations plus créatives ;
• le cèpe des bois environnants, qui arrive sur les tables au début de l'été ;
• l'oignon cuivré de Montoro, doux et à la couleur bronze caractéristique, l'un des produits les plus connus de la vallée de l'Irno.

Ces dernières années, la Pro Loco a également mis en place un stand sans gluten pour permettre aux personnes cœliaques de s'asseoir à la même table. Les stands ouvrent en soirée et restent actifs jusqu'à tard dans la nuit.

Musique, culture et communauté

La fête n'est pas seulement gastronomique. Chaque soirée a son spectacle vivant sur la place : groupes de musique populaire campane, orchestres de bal, groupes hommage et formations de la scène locale se succèdent sur scène, avec un public mêlant résidents, émigrés revenus pour l'été et visiteurs arrivés d'Avellino et de Salerne.

Le programme comprend également une conférence thématique dédiée à l'agriculture et à la valorisation des produits locaux, un concours photo et diverses activités culturelles et récréatives pensées aussi pour les plus petits. La manifestation a reçu le patronage de la Commune de Montoro et le soutien du Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et des Forêts.

La Pro Loco Banzano

Derrière la fête se cache le travail d'une association entièrement bénévole. La Pro Loco Banzano, dirigée par le président Amerigo Maffei, anime le calendrier du hameau tout au long de l'année, avec des rendez-vous comme les Notti alle Fontane, les initiatives de Noël et les activités sportives estivales. La fête de fin d'été reste cependant l'événement qui rassemble le plus toute la communauté : cuisines, service à table, installations et accueil sont confiés aux membres et aux bénévoles.

Banzano, Montoro et l'Irpinia

Montoro est une commune née en 2013 de la fusion de Montoro Superiore et Montoro Inferiore, à l'extrémité occidentale de la Province d'Avellino, dans une cuvette agricole étroite entre les monts Picentini et les monts de Solofra. Banzano est l'un de ses hameaux collinaires, avec des maisons en pierre, des fontaines historiques et une campagne encore cultivée en pommes de terre et légumes.

Pour ceux qui visitent l'intérieur de la Campanie, la fête est une occasion facile de comprendre comment fonctionne vraiment une fête de village irpinienne : on mange assis sur de longues tablées, les prix restent populaires et la soirée se termine presque toujours par une danse sur la place. Aux alentours, Solofra mérite une halte, avec sa tradition de tannerie et la collégiale de San Michele Arcangelo, ainsi que les sentiers du Parc Régional des Monts Picentini.

Quand se déroule-t-elle

Historiquement, la fête s'est tenue entre la seconde moitié d'août et, lors des éditions les plus récentes, à cheval entre la fin juillet et les premiers jours d'août. La XXIe édition s'est déroulée du 31 juillet au 3 août 2025. Les dates de l'édition suivante sont normalement annoncées par la Pro Loco Banzano sur ses canaux sociaux dans les semaines précédant l'événement : il convient donc de vérifier avant de prendre la route.