Sagra della Patata Banzanese con Funghi Porcini e Cipolla Ramata

Una sagra nata attorno a un prodotto identitario

La Sagra della Patata Banzanese con Funghi Porcini e Cipolla Ramata di Montoro è uno degli appuntamenti gastronomici più radicati dell'estate irpina. Si svolge nella frazione di Banzano, nel Comune di Montoro (Provincia di Avellino, Campania), e ruota attorno a un tubero che qui non è un semplice ingrediente ma un segno di identità: la patata banzanese, coltivata sulle pendici dei Monti Picentini fin dalla fine del Settecento e oggi riconosciuta con la De.Co., la denominazione comunale d'origine.

Il microclima particolare della zona e i terreni ricchi delle colline che separano la valle dell'Irno dall'Irpinia danno a questa patata una pasta compatta e un sapore netto, che regge bene la cottura lenta. Attorno a questa materia prima la Pro Loco Banzano costruisce dal 2002 una festa di paese che, edizione dopo edizione, ha superato i confini provinciali.

Il menù: tegamino, porcini e cipolla ramata

Il piatto simbolo della sagra è il tegamino dell'abbondanza, preparato con patata banzanese, salsiccia, provola e funghi porcini: un piatto povero nell'origine, generoso nella sostanza, servito ancora fumante negli stand di Piazza del Popolo. Accanto a lui sfila il resto della cucina montorese, che intreccia tre eccellenze del territorio:

• la patata banzanese De.Co., protagonista in ricette tradizionali e in rivisitazioni più creative;
• il fungo porcino dei boschi circostanti, che arriva sulle tavole all'inizio dell'estate;
• la cipolla ramata di Montoro, dolce e dal caratteristico colore bronzeo, uno dei prodotti più noti della valle dell'Irno.

Negli ultimi anni la Pro Loco ha allestito anche uno stand gluten free, per permettere ai celiaci di sedersi alla stessa tavola. Gli stand aprono in serata e restano attivi fino a tarda notte.

Musica, cultura e comunità

La sagra non è soltanto gastronomia. Ogni serata ha il suo spettacolo dal vivo in piazza: gruppi di musica popolare campana, orchestre da ballo, tribute band e formazioni della scena locale si alternano sul palco, con un pubblico che mescola residenti, emigrati tornati per l'estate e visitatori arrivati da Avellino e Salerno.

Il programma comprende inoltre un convegno tematico dedicato all'agricoltura e alla valorizzazione dei prodotti locali, un contest fotografico e diverse attività culturali e ricreative pensate anche per i più piccoli. La manifestazione ha ricevuto il patrocinio del Comune di Montoro e il sostegno del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.

La Pro Loco Banzano

Dietro la sagra c'è il lavoro di un'associazione interamente volontaria. La Pro Loco Banzano, guidata dal presidente Amerigo Maffei, anima il calendario della frazione durante tutto l'anno, con appuntamenti come le Notti alle Fontane, le iniziative natalizie e le attività sportive estive. La sagra di fine estate resta però l'evento che più di ogni altro raccoglie l'intera comunità: cucine, servizio ai tavoli, allestimenti e accoglienza sono affidati ai soci e ai volontari.

Banzano, Montoro e l'Irpinia

Montoro è un comune nato nel 2013 dalla fusione di Montoro Superiore e Montoro Inferiore, all'estremità occidentale della Provincia di Avellino, in una conca agricola stretta fra i Monti Picentini e i Monti di Solofra. Banzano è una delle sue frazioni collinari, con case in pietra, fontane storiche e una campagna ancora coltivata a patate e ortaggi.

Per chi visita la Campania interna, la sagra è un'occasione facile per capire come funziona davvero una festa di paese irpina: si mangia seduti su lunghe tavolate, i prezzi restano popolari, e la serata finisce quasi sempre con un ballo in piazza. Nei dintorni meritano una sosta Solofra, con la sua tradizione conciaria e la collegiata di San Michele Arcangelo, e i sentieri del Parco Regionale dei Monti Picentini.

Quando si svolge

Storicamente la sagra si è tenuta tra la seconda metà di agosto e, nelle edizioni più recenti, a cavallo tra la fine di luglio e i primi giorni di agosto. L'edizione XXI si è svolta dal 31 luglio al 3 agosto 2025. Le date della successiva edizione vengono di norma annunciate dalla Pro Loco Banzano sui propri canali social nelle settimane che precedono l'evento: conviene quindi verificare prima di mettersi in viaggio.