Fiesta de la Patata Banzanese con Boletus y Cebolla Ramata

Una fiesta nacida en torno a un producto identitario

La Fiesta de la Patata Banzanese con Boletus y Cebolla Ramata de Montoro es una de las citas gastronómicas más arraigadas del verano en la región de Irpinia. Se celebra en la pedanía de Banzano, en el municipio de Montoro (provincia de Avellino, Campania), y gira en torno a un tubérculo que aquí no es un simple ingrediente, sino un símbolo de identidad: la patata banzanese, cultivada en las laderas de los Montes Picentini desde finales del siglo XVIII y hoy reconocida con la De.Co., la denominación comunal de origen.

El microclima particular de la zona y los suelos ricos de las colinas que separan el valle del Irno de Irpinia otorgan a esta patata una textura compacta y un sabor intenso, ideal para cocciones lentas. En torno a esta materia prima, la Pro Loco Banzano construye desde 2002 una fiesta popular que, edición tras edición, ha trascendido las fronteras provinciales.

El menú: tegamino, boletus y cebolla ramata

El plato estrella de la fiesta es el tegamino dell'abbondanza, preparado con patata banzanese, salchicha, queso provola y boletus: un plato de origen humilde pero generoso, servido humeante en los puestos de la Piazza del Popolo. Junto a él, desfila el resto de la cocina montoresa, que entrelaza tres excelencias del territorio:

• la patata banzanese De.Co., protagonista tanto en recetas tradicionales como en versiones más creativas;
• el boletus de los bosques circundantes, que llega a las mesas a principios de verano;
• la cebolla ramata de Montoro, dulce y de un característico color bronce, uno de los productos más famosos del valle del Irno.

En los últimos años, la Pro Loco ha habilitado también un puesto sin gluten para que los celíacos puedan disfrutar de la misma mesa. Los puestos abren al atardecer y permanecen activos hasta altas horas de la noche.

Música, cultura y comunidad

La fiesta es mucho más que gastronomía. Cada noche cuenta con su propio espectáculo en vivo en la plaza: grupos de música popular de Campania, orquestas de baile, bandas tributo y formaciones locales se alternan en el escenario, ante un público que mezcla residentes, emigrantes que regresan por el verano y visitantes llegados desde Avellino y Salerno.

El programa incluye además una conferencia temática dedicada a la agricultura y la puesta en valor de los productos locales, un concurso fotográfico y diversas actividades culturales y recreativas pensadas también para los más pequeños. El evento cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Montoro y el apoyo del Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques.

La Pro Loco Banzano

Detrás de la fiesta hay un esfuerzo asociativo totalmente voluntario. La Pro Loco Banzano, dirigida por el presidente Amerigo Maffei, anima el calendario de la pedanía durante todo el año con eventos como las Notti alle Fontane, las iniciativas navideñas y las actividades deportivas estivales. Sin embargo, la fiesta de finales de verano sigue siendo el evento que más une a toda la comunidad: la cocina, el servicio en mesa, el montaje y la acogida corren a cargo de los socios y voluntarios.

Banzano, Montoro e Irpinia

Montoro es un municipio nacido en 2013 de la fusión de Montoro Superiore y Montoro Inferiore, en el extremo occidental de la provincia de Avellino, en una cuenca agrícola rodeada por los Montes Picentini y los Montes de Solofra. Banzano es una de sus pedanías colinares, con casas de piedra, fuentes históricas y un paisaje rural dedicado al cultivo de patatas y hortalizas.

Para quienes visitan el interior de Campania, la fiesta es una oportunidad perfecta para conocer cómo funciona realmente una celebración popular irpina: se come sentado en largas mesas, los precios son populares y la velada casi siempre termina con un baile en la plaza. En los alrededores merecen una parada Solofra, con su tradición de curtidos y la colegiata de San Michele Arcangelo, así como los senderos del Parque Regional de los Montes Picentini.

Cuándo se celebra

Históricamente, la fiesta se ha celebrado entre la segunda quincena de agosto y, en las ediciones más recientes, a caballo entre finales de julio y principios de agosto. La XXI edición tuvo lugar del 31 de julio al 3 de agosto de 2025. Las fechas de la siguiente edición suelen ser anunciadas por la Pro Loco Banzano en sus canales sociales en las semanas previas al evento; por tanto, conviene comprobarlo antes de viajar.