Fête de la Noix et du Vin Asprinio

La Fête de la Noix et du Vin Asprinio à San Marcellino

La Fête de la Noix et du Vin Asprinio est le rendez-vous le plus identitaire de la commune de San Marcellino, dans la province de Caserte, au cœur de la Campanie. Organisée par la Pro Loco San Marcellino APS avec le patronage de l'administration communale, la manifestation se tient généralement le premier week-end de septembre et a atteint en 2025 sa vingt-et-unième édition, confirmant une continuité désormais vieille de vingt ans. Le site est la zone Villetta Spierto, une rue adjacente à la Via Capua, qui se transforme pendant deux soirées en un grand espace de convivialité en plein air.

La noix, reine de la table

La protagoniste absolue est la noix de San Marcellino, un fruit historiquement lié à l'économie agricole de l'Agro Aversano. Sur les stands de la fête, on la retrouve sous toutes ses formes : grillée ou caramélisée, dans les desserts traditionnels, dans les liqueurs artisanales et dans une série de préparations salées qui allient recettes paysannes et expérimentations plus créatives. C'est un parcours gustatif qui raconte comment un seul produit de la terre peut structurer toute la cuisine d'un village.

L'Asprinio et l'alberata aversana

Pour accompagner les noix, il y a l'Asprinio, ce vin blanc frais, sec et légèrement pétillant qui est le symbole de la viticulture de l'Agro Aversano. Sa particularité réside dans la méthode de culture, la fameuse alberata aversana : les vignes grimpent sur les peupliers jusqu'à quinze mètres de hauteur, un paysage agraire unique en Italie qui nécessite encore aujourd'hui des vendanges effectuées avec des échelles. À la fête, l'Asprinio n'est pas un simple accompagnement, mais la clé pour comprendre l'identité œnologique de ce coin de la Terra di Lavoro.

Le label « Sagra di Qualità » de l'UNPLI

Le 16 mars 2026, au Sénat de la République, la Fête de la Noix et du Vin Asprinio a reçu le label national « Sagra di Qualità », décerné par l'UNPLI (Union Nationale des Pro Loco d'Italie) après l'évaluation positive des inspecteurs. Cette reconnaissance récompense les manifestations qui se distinguent par leur authenticité, la valorisation du patrimoine gastronomique et culturel, l'attention portée à la durabilité et la qualité de l'accueil touristique : la certification est valable à partir de l'édition 2026 et place San Marcellino dans le réseau national restreint des fêtes certifiées.

Une fête construite par le bénévolat

Derrière la manifestation se cache le travail d'une association ancrée sur le territoire : la Pro Loco San Marcellino APS, née en janvier 1987, qui mène un programme d'activités tout au long de l'année entre conférences, expositions, spectacles et événements dédiés aux jeunes générations. La fête est le moment où cet engagement devient visible pour tous, avec l'objectif déclaré de redécouvrir la cuisine paysanne et les saveurs locales. La présidence est aujourd'hui confiée à l'avocate Giovanna Vesta, tandis que la figure d'Antonio De Santis, président honoraire, est reconnue comme garante de la continuité de la manifestation.

Pourquoi participer

• Déguster la noix locale en version grillée, caramélisée, dans des desserts, des liqueurs et des plats salés.
• Découvrir l'Asprinio et la technique séculaire de l'alberata aversana.
• Vivre une fête récompensée par le label national « Sagra di Qualità » de l'UNPLI.
• Passer deux soirées en plein air dans la zone Villetta Spierto, entre stands, convivialité et tradition populaire.
• Découvrir une commune de l'Agro Aversano loin des circuits touristiques les plus fréquentés de Campanie.