Sagra delle Noci e del Vino Asprinio

La Sagra delle Noci e del Vino Asprinio a San Marcellino

La Sagra delle Noci e del Vino Asprinio è l'appuntamento più identitario del Comune di San Marcellino, in provincia di Caserta, nel cuore della Campania. Organizzata dalla Pro Loco San Marcellino APS con il patrocinio dell'Amministrazione comunale, la manifestazione si tiene di norma nel primo fine settimana di settembre e ha raggiunto nel 2025 la ventunesima edizione, a conferma di una continuità ormai ventennale. La sede è la zona Villetta Spierto, una traversa di via Capua, che per due sere si trasforma in un grande spazio conviviale all'aperto.

La noce, regina della tavola

Protagonista assoluta è la noce di San Marcellino, frutto storicamente legato all'economia agricola dell'Agro Aversano. Negli stand della sagra la si ritrova in tutte le sue declinazioni: tostata o caramellata, dentro i dolci della tradizione, nei liquori artigianali e in una serie di preparazioni salate che uniscono ricette contadine e sperimentazioni più creative. È un percorso di gusto che racconta come un singolo prodotto della terra possa strutturare l'intera cucina di un paese.

L'Asprinio e l'alberata aversana

Ad accompagnare le noci c'è l'Asprinio, il bianco fresco, secco e leggermente frizzante che è il simbolo della viticoltura dell'Agro Aversano. La sua particolarità sta nel metodo di coltivazione, la cosiddetta alberata aversana: le viti si arrampicano sui pioppi fino a quindici metri di altezza, un paesaggio agrario unico in Italia che richiede ancora oggi la vendemmia effettuata con le scale. Alla sagra l'Asprinio non è un semplice contorno, ma la chiave per capire l'identità enologica di questo angolo di Terra di Lavoro.

Il marchio «Sagra di Qualità» dell'UNPLI

Il 16 marzo 2026, al Senato della Repubblica, la Sagra delle Noci e del Vino Asprinio ha ricevuto il marchio nazionale «Sagra di Qualità», assegnato dall'UNPLI (Unione Nazionale Pro Loco d'Italia) dopo la valutazione positiva degli ispettori. Il riconoscimento premia le manifestazioni che si distinguono per autenticità, valorizzazione del patrimonio enogastronomico e culturale, attenzione alla sostenibilità e qualità dell'accoglienza turistica: la certificazione è valida a partire dall'edizione 2026 e colloca San Marcellino nella ristretta rete nazionale delle sagre certificate.

Una festa costruita dal volontariato

Dietro la manifestazione c'è il lavoro di un'associazione radicata nel territorio: la Pro Loco San Marcellino APS, nata nel gennaio 1987, che porta avanti un programma di attività lungo tutto l'anno tra convegni, mostre, spettacoli ed eventi dedicati alle giovani generazioni. La sagra è il momento in cui questo impegno diventa visibile a tutti, con l'obiettivo dichiarato di riscoprire la cucina contadina e i sapori locali. La presidenza è oggi affidata all'avv. Giovanna Vesta, mentre la figura di Antonio De Santis, presidente onorario, è riconosciuta come garanzia di continuità della manifestazione.

Perché partecipare

• Degustare la noce locale in versione tostata, caramellata, nei dolci, nei liquori e nei piatti salati.
• Scoprire l'Asprinio e la tecnica secolare dell'alberata aversana.
• Vivere una sagra insignita del marchio nazionale «Sagra di Qualità» dell'UNPLI.
• Passare due sere all'aperto nella zona Villetta Spierto, tra stand, convivialità e tradizione popolare.
• Conoscere un Comune dell'Agro Aversano lontano dai circuiti turistici più battuti della Campania.