Fête de la Mozzarella de Bufflonne, de la Roquette et de la Pizza

Une fête de quartier dans la Piana del Sele

Chaque fin août, le quartier de Sant'Antonio a Picentia, à Pontecagnano Faiano, dans la province de Salerne, se transforme en une grande cuisine en plein air. La Fête de la Mozzarella de Bufflonne, de la Roquette et de la Pizza occupe la Piazza Padre Carmelo Gentile avec ses stands gastronomiques, sa scène pour la musique et ses espaces dédiés aux enfants : une manifestation jeune, promue par les bénévoles de l'association Sant'Antonio il Risorgimento, qui en quelques éditions est déjà devenue l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été dans le quartier. En 2025, la deuxième édition s'est déroulée du 22 au 25 août, avec quatre soirées consécutives de gastronomie et de spectacle.

Les trois produits qui donnent son nom à la fête

Le titre de la manifestation raconte déjà le menu, et ce n'est pas un choix fortuit : ce sont les trois symboles de la campagne et de la table de ce coin de Campanie.

• La mozzarella de bufflonne de Campanie — la Piana del Sele est l'un des territoires historiques d'élevage de bufflonnes et de production de mozzarella, servie ici sous sa forme la plus simple, fraîche et à manger telle quelle.
• La roquette — la plaine salernitaine est le principal bassin italien de culture de la roquette, protégée par la reconnaissance européenne IGP «Rucola della Piana del Sele». Lors de la fête, elle accompagne les plats froids et les garnitures.
• La pizza — préparée et servie directement sur les stands, dans la combinaison la plus reconnaissable de la tradition campanaise : bufflonne et roquette sur une pizza tout juste sortie du four.

Musique, danse et spectacle sur scène

La fête ne se résume pas aux tablées : chaque soirée a son rendez-vous sur la scène installée sur la place. Lors des éditions précédentes, se sont succédé des groupes musicaux locaux, des démonstrations d'écoles de danse et de fitness, des soirées de chansons populaires et la classique Corrida dédiée aux amateurs du quartier, l'un des moments les plus suivis car il met en scène les habitants eux-mêmes. L'atmosphère est celle typique des fêtes de quartier campanaises : on dîne en plein air aux tables communes, on reste jusqu'à tard, on danse devant la scène.

Une manifestation pensée pour les familles

L'un des traits distinctifs de la fête est l'attention portée aux enfants. Toutes les soirées prévoient des espaces d'animation et des structures gonflables gérés par les bénévoles, tandis qu'en 2025, une soirée a également accueilli un après-midi de magie et de spectacle pour les plus petits, promu par la Commune de Pontecagnano Faiano. Le résultat est un événement intergénérationnel, où grands-parents, parents et enfants se retrouvent sur la même place.

Pontecagnano Faiano, entre archéologie et mer

Ceux qui viennent de l'extérieur peuvent combiner la fête avec la découverte d'une commune souvent sous-estimée. Pontecagnano Faiano s'élève sur l'ancien établissement étrusco-campanien de Picentia, dont il reste d'importants témoignages : le Musée Archéologique National de Pontecagnano, dédié aux «Étrusques de frontière», et le vaste Parc Éco-Archéologique, l'un des plus étendus de Campanie. Le territoire communal donne également sur le golfe de Salerne avec un long littoral sablonneux et constitue la porte d'entrée aérienne de la zone, puisqu'il accueille l'aéroport de Salerne-Costa d'Amalfi. De là, on rejoint rapidement Salerne, Paestum, la Côte Amalfitaine et le Cilento.

Comment profiter au mieux des soirées

Les stands gastronomiques ouvrent généralement à 19h30 et la place se remplit rapidement les soirs de week-end : il convient d'arriver tôt pour trouver une place aux tables et se garer sans trop de difficulté dans les rues du quartier. Le climat de fin août permet de rester en plein air jusqu'à la nuit, mais un sweat léger pour l'après-dîner n'est pas de trop. Comme il s'agit d'une fête organisée par une association de bénévolat, les dates et le programme sont communiqués d'année en année via les réseaux sociaux du quartier et la presse locale salernitaine : il est toujours bon de vérifier avant de prendre la route.