Sagra della Bufala, della Rucola e della Pizza

Una festa di quartiere nella Piana del Sele

Ogni fine agosto il quartiere di Sant'Antonio a Picentia, a Pontecagnano Faiano, in provincia di Salerno, si trasforma in una grande cucina all'aperto. La Sagra della Bufala, della Rucola e della Pizza occupa piazza Padre Carmelo Gentile con gli stand gastronomici, il palco per la musica e gli spazi dedicati ai bambini: una manifestazione giovane, promossa dai volontari dell'associazione Sant'Antonio il Risorgimento, che in poche edizioni è già diventata uno degli appuntamenti più attesi dell'estate del rione. Nel 2025 si è svolta la seconda edizione, dal 22 al 25 agosto, con quattro serate consecutive di gastronomia e spettacolo.

I tre prodotti che danno il nome alla sagra

Il titolo della manifestazione racconta già il menù, e non è una scelta casuale: sono i tre simboli della campagna e della tavola di questo pezzo di Campania.

• La mozzarella di bufala campana — la Piana del Sele è uno dei territori storici di allevamento della bufala e di produzione della mozzarella, servita qui nella sua forma più semplice, fresca e da mangiare così com'è.
• La rucola — la piana salernitana è il principale bacino italiano di coltivazione della rucola, tutelata dal riconoscimento europeo IGP «Rucola della Piana del Sele». Nella sagra accompagna i piatti freddi e le farciture.
• La pizza — preparata e servita direttamente negli stand, nella combinazione più riconoscibile della tradizione campana: bufala e rucola sopra la pizza appena sfornata.

Musica, danza e spettacolo sul palco

La sagra non è soltanto tavolate: ogni serata ha il suo appuntamento sul palco allestito in piazza. Nelle edizioni passate si sono alternati gruppi musicali del territorio, esibizioni di scuole di danza e di fitness, serate di canzone popolare e la classica Corrida dedicata ai dilettanti allo sbaraglio del quartiere, uno dei momenti più partecipati perché mette in scena gli abitanti stessi. L'atmosfera è quella tipica delle sagre di rione campane: si cena all'aperto ai tavoli comuni, si resta fino a tardi, si balla davanti al palco.

Una manifestazione pensata per le famiglie

Uno dei tratti distintivi della sagra è l'attenzione ai bambini. In tutte le serate sono previsti spazi di animazione e gonfiabili curati dai volontari, mentre nel 2025 una serata ha ospitato anche un pomeriggio di magia e spettacolo per i più piccoli promosso dal Comune di Pontecagnano Faiano. Il risultato è un evento intergenerazionale, dove nonni, genitori e bambini si ritrovano nella stessa piazza.

Pontecagnano Faiano, tra archeologia e mare

Chi arriva da fuori può abbinare alla sagra la scoperta di un comune spesso sottovalutato. Pontecagnano Faiano sorge sull'antico insediamento etrusco-campano di Picentia, di cui restano importanti testimonianze: il Museo Archeologico Nazionale di Pontecagnano, dedicato agli «Etruschi di frontiera», e il vasto Parco Eco Archeologico, uno dei più estesi della Campania. Il territorio comunale si affaccia inoltre sul golfo di Salerno con un lungo litorale sabbioso ed è la porta d'ingresso aerea della zona, poiché ospita l'aeroporto di Salerno-Costa d'Amalfi. Da qui si raggiungono in poco tempo Salerno, Paestum, la Costiera Amalfitana e il Cilento.

Come vivere al meglio le serate

Gli stand gastronomici aprono in genere alle 19:30 e la piazza si riempie rapidamente nelle serate di fine settimana: conviene arrivare presto per trovare posto ai tavoli e parcheggiare senza troppa fatica nelle strade del quartiere. Il clima di fine agosto consente di restare all'aperto fino a notte, ma una felpa leggera per il dopocena non guasta. Poiché si tratta di una sagra organizzata da un'associazione di volontariato, date e programma vengono comunicati di anno in anno attraverso i canali social del quartiere e la stampa locale salernitana: è sempre bene verificare prima di mettersi in viaggio.