Fête de la Mozzarella
La Mozzarella di Gioia del Colle AOP à l'honneur, entre maîtres fromagers, dégustations et spectacles
Présentation de Fête de la Mozzarella
La fête de la mozzarella au cœur de la Murgia
Située dans le bassin fertile entre la Murgia de Bari et la Vallée d'Itria, Gioia del Colle est depuis toujours l'une des capitales italiennes de la mozzarella. Chaque été, cette commune de la province de Bari consacre deux journées à son trésor laitier avec la Fête de la Mozzarella (également promue sous la marque Gioia Festival), un événement qui mêle gastronomie, traditions paysannes et spectacles populaires des Pouilles.
La Mozzarella di Gioia del Colle AOP
La star incontestée est la Mozzarella di Gioia del Colle AOP, une appellation qui protège un savoir-faire traditionnel à pâte filée au goût légèrement acidulé, lié à la richesse des pâturages du plateau de la Murgia. Durant la fête, les visiteurs peuvent observer de près les maîtres fromagers réaliser le filage et le façonnage à la main, donnant forme à des mozzarelles, des nodini et des scamorzes sous les yeux du public, un rituel qui se perpétue depuis des générations dans les masserie locales.
Dégustations et rencontres avec les producteurs
Le cœur de la manifestation réside dans les dégustations : mozzarella fraîche tout juste filée, produits laitiers artisanaux et accords avec les spécialités typiques des Pouilles. Les stands des fromageries locales permettent de rencontrer directement les producteurs et de découvrir les secrets d'une filière qui part des élevages de la Murgia pour arriver sur les tables de toute l'Italie. Des conférences dédiées à l'avenir du secteur laitier, entre innovation et durabilité, sont également au programme.
Musique et spectacles sur les places
Les soirées animent la Piazza Umberto I et la Piazza Luca D'Andrano avec des concerts, des spectacles comiques et des soirées à thème qui attirent un public nombreux venu de toute la province de Bari et des Pouilles. Cette formule allie ainsi la valorisation du produit typique au divertissement estival, dans un centre historique qui se remplit de familles, de curieux et d'amateurs de gastronomie.
Un événement gratuit dans le calendrier estival de Gioia
La Fête de la Mozzarella s'inscrit dans le riche programme estival de Gioia del Colle et confirme la vocation du bourg des Pouilles comme destination du tourisme gastronomique. L'entrée est gratuite : un choix qui fait de cette manifestation un rendez-vous populaire et accessible à tous, au cœur des excellences laitières du Sud de l'Italie.
Fête de la Mozzarella — édition 2026
Fête de la Mozzarella 2026
La Fête de la Mozzarella revient à Gioia del Colle (BA) les 21 et 22 août 2026, dans le cadre du programme estival municipal 'Joha AeStas'. Pour cette édition, les places du centre-ville accueilleront à nouveau les démonstrations de filage et de façonnage des maîtres fromagers, les dégustations de Mozzarella di Gioia del Colle AOP et les stands des fromageries locales.
L'entrée est gratuite. Comme le veut la tradition, les activités diurnes consacrées au produit seront accompagnées de rendez-vous musicaux et de spectacles en soirée.
Programme Fête de la Mozzarella 2026
Le programme détaillé de l'édition 2026, avec les noms des artistes, les horaires et les informations sur les dégustations, sera annoncé par les organisateurs (Municipalité de Gioia del Colle et association Milkyway) dans les semaines précédant la manifestation.
Sur la base des éditions récentes, les deux journées alternent généralement : démonstrations de filage et de façonnage par les maîtres fromagers sur la Piazza Luca D'Andrano, dégustations de Mozzarella di Gioia del Colle AOP et de produits laitiers locaux, une conférence dédiée à la filière laitière, ainsi que des soirées musicales et des spectacles sur la Piazza Umberto I.
Temps forts Fête de la Mozzarella 2026
- Démonstrations en direct de filage et de façonnage par des maîtres fromagers
- Dégustations de Mozzarella di Gioia del Colle AOP
- Stands et rencontres avec les fromageries du territoire
- Musique et spectacles en soirée sur les places du centre
Tarifs Fête de la Mozzarella 2026
Informations pratiques — Fête de la Mozzarella
Où
Gioia del Colle (BA), Pouilles. Les événements se déroulent dans le centre-ville, notamment sur la Piazza Umberto I et la Piazza Luca D'Andrano.
Comment s'y rendre
En voiture : Gioia del Colle est desservie par la SS100 Bari-Taranto (sortie Gioia del Colle). En train : la gare de Gioia del Colle se trouve sur la ligne Bari-Taranto, à quelques pas du centre. Aéroport le plus proche : Bari-Palese (environ 45 km).
Entrée et horaires
Entrée gratuite. Les activités se concentrent principalement en soirée, avec des démonstrations fromagères, des dégustations et des spectacles musicaux. Le programme détaillé est publié par les organisateurs dans les semaines précédant l'événement.
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Fête de la Mozzarella
Piazza Umberto I e Piazza Luca D'Andrano
Piazza Umberto I, 70023 Gioia del Colle