Fête de la Morue et plus encore

Une fête née d'un vœu à la Madonna del Mare

La Fête de la Morue et plus encore se déroule à Aiello-Campomanfoli, hameau de la commune de Castel San Giorgio, dans la province de Salerne, sur cette bande de Campanie vallonnée qui fait le lien entre l'Agro nocerino-sarnese et les Monts Lattari. Ici, loin de la côte, on célèbre depuis la fin du XIXe siècle une fête à base de poisson : selon la tradition locale, c'est l'Archevêque de Salerne qui a établi que les festivités en l'honneur de Maria Santissima di Costantinopoli — connue aussi sous le nom de Madone de la Mer — devaient prévoir un menu maigre. De cette prescription est née la coutume gastronomique qui anime encore aujourd'hui les soirées de juin.

La morue, vedette incontestée

Le cabillaud séché et dessalé est proposé selon les recettes de la cuisine populaire campanienne, préparées par les bénévoles de la communauté. Le menu tourne autour de quelques plats bien réalisés, servis aux stands gastronomiques qui ouvrent chaque soir dès 19h.

• Pennette à la morue, premier plat emblématique de la fête
• Boulettes de morue, frites ou en sauce
• Cuoppo de friture, l'icône de la street food campanienne
• Autres spécialités du terroir et propositions alternatives pensées pour les végétariens, les enfants et les personnes souffrant d'intolérances

Le tout à des prix populaires, avec un service assuré par les familles du hameau : c'est là l'esprit d'une fête qui demeure, avant tout, une célébration villageoise autofinancée.

Musique, danses et marchés

À côté de la cuisine, la place du Centre Communautaire se transforme chaque soir en piste de danse en plein air. Le programme alterne soirées dansantes, groupes folkloriques et concerts live allant du répertoire italien aux grands succès internationaux ; lors des éditions récentes, des spectacles itinérants et des marchés d'artisanat et de produits typiques ont également trouvé leur place le long du parcours de la fête. L'atmosphère est celle typique des fêtes de l'arrière-pays salernitain : grandes tablées, familles entières, voisins qui se retrouvent après l'hiver.

Un rendez-vous fixe du juin salernitain

Avec sa vingt-huitième édition atteinte en 2026, la manifestation est désormais l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier des fêtes de la province de Salerne. Le format s'est consolidé au fil des ans : trois soirées consécutives, toujours dans la seconde moitié de juin, avec une entrée totalement libre. Une semaine plus tard, la même communauté organise la Fête de la Pomme de Terre, qui prolonge la saison des fêtes populaires à Aiello-Campomanfoli.

Pourquoi visiter

Ceux qui viennent de l'extérieur trouveront ici une fête qui n'a rien de construit pour les touristes : aucune entrée payante, aucune scénographie artificielle, mais une communauté qui cuisine pour elle-même et pour ceux qui passent. C'est aussi une occasion de découvrir un coin peu fréquenté de la Campanie, à quelques kilomètres de Nocera Inferiore et Sarno, avec la possibilité de combiner la visite avec la découverte du centre historique de Castel San Giorgio et de ses hameaux vallonnés.