Fête de la Mortadelle de Gauro

Une fête jeune au cœur des Monts Picentini

La Fête de la Mortadelle se déroule à Gauro, hameau perché de la commune de Montecorvino Rovella, dans la province de Salerne, au cœur des Monts Picentini. C'est une manifestation récente : la troisième édition a eu lieu en juillet 2025, après celle de septembre 2024, et en très peu de temps, elle a réussi à se faire une place importante dans le calendrier des fêtes de Campanie. Le village, habitué depuis plus de quarante ans à la historique Fête du Jambon, a ainsi ajouté un second rendez-vous gastronomique, plus jeune dans l'esprit et dans la proposition.

La mortadelle à l'honneur, du sandwich à la glace

Le fil conducteur est unique : la mortadelle, déclinée sous toutes ses formes possibles par les stands installés le long des rues du village. Lors des éditions passées, le parcours du goût a proposé :

• le sandwich à la mortadelle et crème de pistache, désormais le symbole de la fête ;
• la rosetta au poivron crusco et la focaccia à la pistache ;
• la pizza à la mortadelle et pistache et le hot-dog ;
• le caciocavallo impiccato (fromage suspendu) servi avec de la mortadelle de sanglier à la truffe ;
• des brochettes avec billes de mozzarella de bufflonne et de la mortadelle grillée ;
• pour finir, des zeppole, des muffins à la pistache et même de la glace au pecorino et à la mortadelle ;
• de la bière pression et des boissons fraîches pour accompagner chaque dégustation.

Musique live tous les soirs

Chaque soirée est accompagnée d'un spectacle live sur une scène en plein air. En 2025, se sont succédé Diadema, NaltroSound, Totore e la Band degli Onesti et le chanteur Leo Ferrucci ; en 2024, étaient montés sur scène Diadema, Roberto Grieco et le Ms. No Money Band, avec le DJ set d'Antonio Flagello et l'animation confiée à Pippo et Fabio. Le format alterne entre groupes de reprises, musique populaire campanaise et noms connus de la chanson napolitaine, dans une atmosphère qui reste celle de la fête de village plutôt que celle du concert.

Marchés, jeux et public familial

À côté des stands gastronomiques prennent place les marchés artisanaux et un espace dédié aux enfants : les « Jeux Gauriques » ont animé les après-midis des éditions passées avec des activités pour les 3-16 ans, généralement de 16h00 à 20h00. C'est une fête pensée pour être vécue en famille, avec des horaires qui permettent d'arriver tôt, de flâner dans les ruelles et de rester jusqu'à tard le soir.

Gauro et Montecorvino Rovella

Montecorvino Rovella est une commune perchée de Campanie surplombant la plaine du Sele, à une vingtaine de kilomètres de Salerne. Gauro est l'un de ses hameaux les plus caractéristiques, niché entre oliveraies et châtaigneraies : rues étroites, cours et petites places qui, pendant la fête, se transforment en un unique parcours de dégustation. La tradition charcutière locale, liée au travail du porc et à l'affinage des salaisons, est le contexte naturel dans lequel est née cette manifestation, petite sœur de la plus ancienne Fête du Jambon qui se tient dans le même village.

L'édition 2026

Au moment de la rédaction de cette fiche, les dates officielles de l'édition 2026 de la Fête de la Mortadelle n'ont pas été communiquées : le rendez-vous a eu lieu en juillet en 2025 et en septembre en 2024, la période n'est donc pas encore consolidée. Il convient donc de suivre les réseaux sociaux des organisateurs et les pages dédiées aux événements de Montecorvino Rovella pour connaître les dates et le programme dès qu'ils seront annoncés.