Fête de la Fève et du Porc - Fête de Saint Pierre Apôtre et Martyr

Une fête qui ouvre l'été irpinien

Fin juin, le hameau de Sabina à Aiello del Sabato, une petite commune de la province d'Avellino en Campanie, se transforme pour quelques jours en centre de la vie villageoise. La Fête de la Fève et du Porc est née dans le cadre des célébrations en l'honneur de Saint Pierre Apôtre et Martyr, patron du hameau, célébré chaque année le 29 juin. C'est la fête qui, comme le racontent les habitants, ouvre l'été à Aiello : quand les illuminations s'allument le long de la route menant à la petite église, tout le monde sait que la belle saison a officiellement commencé.

Les fèves au porc, un plat simple et identitaire

Le protagoniste absolu de la fête est un plat modeste de la tradition paysanne irpinienne : les fèves au porc. Les fèves, récoltées au début de l'été, sont cuites lentement avec de la viande de porc selon une recette transmise de génération en génération. Elles sont préparées par les femmes du hameau, qui travaillent pendant des jours dans les cuisines installées pour l'occasion : c'est cela, plus que tout, qui donne à la manifestation son caractère authentique de fête faite par la communauté pour la communauté.

• Fèves au porc, la spécialité qui donne son nom à la fête
• Autres spécialités locales de la cuisine irpinienne servies aux stands
• Vin du terroir, dans une province qui est la patrie du Taurasi, du Fiano di Avellino et du Greco di Tufo

La fête de Saint Pierre Apôtre et Martyr

À côté du volet gastronomique se déroule le programme religieux, qui reste le cœur de la manifestation : récitation du chapelet, messes et, le 29 juin, la procession avec la statue du Saint portée sur les épaules des fidèles dans les rues du hameau. Le matin de la procession, les habitants se réveillent au son de la fanfare, qui parcourt le village avec des marches traditionnelles. C'est un rite qui se répète depuis des générations et que les anciens essaient de transmettre aux plus jeunes comme une part vivante de leur culture.

Musique, illuminations et soirées en plein air

Les soirées de la fête sont animées par des spectacles musicaux en plein air : lors des éditions précédentes, des groupes de musique populaire et des orchestres de bal se sont succédé, avec des concerts se prolongeant tard dans la soirée. Les illuminations, les stands de confiseries et les activités pour les enfants complètent une atmosphère de fête villageoise qui attire des visiteurs même des communes voisines de la vallée du Sabato.

Où cela se déroule : le hameau de Sabina

Le hameau de Sabina se trouve à la frontière entre Cesinali et Atripalda, à quelques minutes d'Avellino. C'est un noyau habité rassemblé autour de sa petite église, avec des rues étroites qui, pendant les jours de fête, se remplissent de grandes tables, de stands et de monde. La commune d'Aiello del Sabato compte un peu plus de quatre mille habitants et tire son nom de la rivière Sabato, qui coule dans la vallée au pied du village.

Pourquoi cela vaut le détour

La Fête de la Fève et du Porc n'est pas un événement construit pour le tourisme : c'est une fête patronale authentique, où le rite religieux, la cuisine maison et la musique populaire cohabitent sans filtre. Pour ceux qui visitent l'Irpinia fin juin, cela représente une occasion rare d'entrer en contact avec la vie réelle d'un village campanien, en goûtant un plat difficile à trouver dans les restaurants et qui reste ici un patrimoine partagé.