Fête de la Cuddura

La Fête de la Cuddura de Vitigliano

Le lundi de Pâques, alors que la tradition du pique-nique de printemps attire les habitants du Salento en plein air, le village de Vitigliano, hameau de la commune de Santa Cesarea Terme (province de Lecce, Pouilles), s'anime pour la Fête de la Cuddura. C'est l'une des fêtes de village les plus chères au cœur du bas Salento, dédiée à un pain qui raconte des siècles de tradition paysanne et de rites pascals.

Qu'est-ce que la cuddura

La cuddura est une spécialité boulangère typique de Pâques dans le Salento : un pain, souvent sucré mais aussi décliné en version salée, décoré d'un ou plusieurs œufs durs entiers incrustés dans la pâte et maintenus par des bandes de pâte croisées. L'œuf, symbole universel de fertilité et de renaissance, en fait un cadeau porte-bonheur lié à l'abondance et à la nouvelle saison. Autrefois préparé à la maison pour les enfants et les amoureux, il revit aujourd'hui dans les fours du village, où le travail artisanal devient un spectacle pour les visiteurs.

Une journée de fête

Pendant la fête, les ruelles du centre historique de Vitigliano se remplissent de stands gastronomiques où il est possible de goûter la cuddura dans ses différentes variantes locales. L'atmosphère est celle, authentique, des fêtes de village : parfum de pain chaud, grandes tablées en plein air et rythme de la musique populaire du Salento, avec des chants et des danses traditionnelles qui rythment la journée.

• Dégustation de cuddura sucrée et salée
• Démonstrations de préparation artisanale dans les fours du village
• Musique populaire, pizzica et danses traditionnelles
• Produits typiques et spécialités du terroir

Tradition et territoire

La Fête de la Cuddura est un élément clé du riche calendrier des fêtes de Santa Cesarea Terme, qui propose entre l'été et les saisons intermédiaires des rendez-vous comme la Fête de la Bruschetta, la Fête de la Cucuzzata et la Fête Patronale de Santa Cesarea Vergine. Liée à une date mobile du calendrier liturgique, la fête tombe chaque année le lundi de Pâques, attirant familles, curieux et touristes qui profitent de ce jour férié pour découvrir un coin authentique du Salento, à quelques kilomètres de la côte adriatique et des célèbres thermes de Santa Cesarea.

Pourquoi participer

Quiconque visite Vitigliano le lundi de Pâques trouvera un événement à taille humaine, gratuit et convivial, idéal pour savourer un produit identitaire comme la cuddura et pour vivre de près les Pâques du Salento, entre saveurs anciennes, hospitalité des Pouilles et musique traditionnelle.