Fête de la Châtaigne du Partenio et du Cèpe

Une fête d'automne au pied du Partenio

Lorsque les châtaigneraies qui entourent Pannarano se parent de jaune et de rouille, la petite commune de la Province de Bénévent, en Campanie, se prépare à son rendez-vous le plus attendu : la Fête de la Châtaigne du Partenio et du Cèpe. Née en 2022 à l'initiative de la Pro Loco Pannarano APS, la manifestation a grandi d'édition en édition pour devenir l'une des étapes automnales les plus incontournables du versant sannite du Parc Régional du Partenio.

Le village compte un peu moins de deux mille habitants et se situe à environ quarante-cinq kilomètres de Naples et à une quinzaine de Bénévent : une position frontalière qui en fait un balcon naturel sur les bois du Partenio et la Vallée Caudina. C'est précisément de ces bois, qui grimpent abruptement derrière les maisons, que proviennent les deux produits vedettes de la fête.

Châtaigne du Partenio et cèpe : les deux protagonistes

La fête est née d'une idée très claire : mettre dans l'assiette ce que le territoire produit réellement, sans filtres et sans raccourcis. Dans la vallée qui s'ouvre sous le Parc du Partenio, on trouve facilement des cèpes et des châtaignes d'une qualité absolue, et ce sont eux qui dictent le menu de la manifestation.

• La châtaigne du Partenio — récoltée dans les châtaigneraies qui remontent du village vers la montagne, elle est la matière première des châtaignes grillées, des desserts et des plats les plus anciens de la cuisine paysanne locale.
• Le cèpe — les bois du massif ont toujours été un terrain de recherche pour les cueilleurs locaux ; le cèpe arrive sur les stands frais, cuisiné selon des recettes simples qui en exaltent le parfum.

Trois jours de stands, musique et promenades

La formule de la fête est simple et éprouvée : le centre historique se remplit de stands gastronomiques, la musique traditionnelle accompagne les soirées et les visiteurs peuvent alterner entre dégustations et promenades dans la nature. Les ingrédients qui reviennent à chaque édition sont au nombre de quatre :

• Stands gastronomiques dédiés aux châtaignes et aux cèpes, avec les plats de la tradition sannite.
• Musique traditionnelle et spectacles dans les ruelles du village, avec dîner le samedi et déjeuner le dimanche.
• Promenades et itinéraires dans la nature, pour découvrir les bois et les châtaigneraies du Partenio.
• Visites guidées et culturelles à la découverte du village, de ses rues et de ses traditions.

Les organisateurs l'ont souvent définie comme « une fête simple et authentique » : pas un grand événement pour des milliers de personnes, mais un week-end où un village de montagne ouvre ses portes et raconte son histoire à travers ses saveurs.

Les éditions qui ont construit la fête

• 2022 — première édition, les 22 et 23 octobre.
• 2023 — deuxième édition, du 20 au 22 octobre, avec le patronage de la commune et la collaboration de l'association Teste Matte.
• 2024 — troisième édition, du 1er au 3 novembre.
• 2025 — quatrième édition, du vendredi 31 octobre au dimanche 2 novembre, avec dîner le samedi et déjeuner le dimanche.

Un village qui se raconte aussi en été

La Pro Loco Pannarano ne se limite pas à l'automne : au cours de l'année, le village accueille d'autres initiatives suivant la même philosophie, comme Vicoli e Piazze et la Festa delle Radici, toutes deux mi-août. La fête d'octobre reste cependant le rendez-vous le plus identitaire, celui qui lie directement la communauté à son paysage : une forêt qui fait vivre et qui, une fois par an, devient une fête.

Quand s'y rendre

La période est toujours la même : fin octobre ou début novembre, souvent à cheval sur le pont de la Toussaint, lorsque les châtaignes et les cèpes sont au sommet de leur saison. C'est le moment idéal pour ceux qui souhaitent combiner gastronomie et randonnée dans le Parc du Partenio, avec les couleurs de la forêt à leur apogée. Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées par la Pro Loco : il est conseillé de suivre les canaux de l'association dans les semaines précédant l'automne.