Sagra della Castagna del Partenio e del Fungo Porcino

Una sagra d'autunno ai piedi del Partenio

Quando i castagneti che circondano Pannarano si tingono di giallo e di ruggine, il piccolo Comune della Provincia di Benevento, in Campania, si prepara al suo appuntamento più sentito: la Sagra della Castagna del Partenio e del Fungo Porcino. Nata nel 2022 per iniziativa della Pro Loco Pannarano APS, la manifestazione è cresciuta di edizione in edizione fino a diventare una delle tappe autunnali più riconoscibili del versante sannita del Parco Regionale del Partenio.

Il paese conta poco meno di duemila abitanti e si trova a circa quarantacinque chilometri da Napoli e a una quindicina da Benevento: una posizione di confine che ne fa un balcone naturale sui boschi del Partenio e sulla Valle Caudina. È proprio da quei boschi, che salgono ripidi alle spalle delle case, che arrivano i due prodotti protagonisti della festa.

Castagna del Partenio e fungo porcino: i due protagonisti

La sagra nasce da un'idea molto chiara: mettere in tavola ciò che il territorio produce davvero, senza filtri e senza scorciatoie. Nella valle che si apre sotto il Parco del Partenio si trovano con facilità funghi porcini e castagne di qualità assoluta, e sono loro a dettare il menù della manifestazione.

• La castagna del Partenio — raccolta nei castagneti che dal paese risalgono verso la montagna, è la materia prima delle caldarroste, dei dolci e dei piatti più antichi della cucina contadina locale.
• Il fungo porcino — i boschi del massiccio sono da sempre terreno di ricerca per i cercatori del posto; il porcino arriva negli stand fresco, cucinato secondo ricette semplici che ne esaltano il profumo.

Tre giorni di stand, musica e passeggiate

La formula della sagra è semplice e collaudata: il centro storico si riempie di stand gastronomici, la musica popolare accompagna le serate e chi arriva può alternare la tavola alle passeggiate nel verde. Gli ingredienti che ritornano in ogni edizione sono quattro:

• Stand gastronomici dedicati a castagne e funghi porcini, con i piatti della tradizione sannita.
• Musica popolare e spettacoli lungo i vicoli del borgo, con cena il sabato e pranzo la domenica.
• Passeggiate e itinerari nella natura, per conoscere i boschi e i castagneti del Partenio.
• Visite guidate e culturali alla scoperta del paese, delle sue strade e delle sue tradizioni.

Gli organizzatori l'hanno definita più volte «una festa semplice e genuina»: non un grande evento da migliaia di persone, ma un fine settimana in cui un paese di montagna apre le porte e racconta se stesso attraverso i suoi sapori.

Le edizioni che hanno costruito la festa

• 2022 — prima edizione, il 22 e 23 ottobre.
• 2023 — seconda edizione, dal 20 al 22 ottobre, con il patrocinio del Comune e la collaborazione dell'associazione Teste Matte.
• 2024 — terza edizione, dal 1° al 3 novembre.
• 2025 — quarta edizione, da venerdì 31 ottobre a domenica 2 novembre, con cena il sabato e pranzo la domenica.

Un borgo che si racconta anche d'estate

La Pro Loco Pannarano non si limita all'autunno: nel corso dell'anno il borgo ospita altre iniziative che seguono la stessa filosofia, come Vicoli e Piazze e la Festa delle Radici, entrambe di metà agosto. La sagra di ottobre resta però l'appuntamento più identitario, quello che lega in modo diretto la comunità al suo paesaggio: un bosco che dà da vivere e che, una volta l'anno, diventa festa.

Quando andare

Il periodo è sempre lo stesso: la fine di ottobre o i primi giorni di novembre, spesso a cavallo del ponte di Ognissanti, quando castagne e porcini sono al massimo della stagione. È il momento ideale anche per chi vuole abbinare la tavola a un'escursione nel Parco del Partenio, con i colori del bosco al loro apice. Le date dell'edizione 2026 non sono ancora state annunciate dalla Pro Loco: conviene seguire i canali dell'associazione nelle settimane precedenti l'autunno.