Fiesta de la Castaña del Partenio y del Hongo Porcino

Una fiesta de otoño a los pies del Partenio

Cuando los castañares que rodean Pannarano se tiñen de amarillo y tonos rojizos, el pequeño municipio de la provincia de Benevento, en Campania, se prepara para su cita más esperada: la Fiesta de la Castaña del Partenio y del Hongo Porcino. Nacida en 2022 por iniciativa de la Pro Loco Pannarano APS, la celebración ha crecido edición tras edición hasta convertirse en una de las paradas otoñales más reconocibles de la vertiente sannita del Parque Regional del Partenio.

El pueblo cuenta con poco menos de dos mil habitantes y se encuentra a unos cuarenta y cinco kilómetros de Nápoles y a unos quince de Benevento: una posición fronteriza que lo convierte en un balcón natural sobre los bosques del Partenio y el Valle Caudina. Es precisamente de esos bosques, que ascienden escarpados a espaldas de las casas, de donde provienen los dos productos protagonistas de la fiesta.

Castaña del Partenio y hongo porcino: los dos protagonistas

La fiesta nace de una idea muy clara: poner en la mesa lo que el territorio produce realmente, sin filtros ni atajos. En el valle que se abre bajo el Parque del Partenio se encuentran con facilidad hongos porcini y castañas de calidad absoluta, y son ellos quienes dictan el menú del evento.

• La castaña del Partenio — recolectada en los castañares que desde el pueblo ascienden hacia la montaña, es la materia prima de las castañas asadas, los postres y los platos más antiguos de la cocina campesina local.
• El hongo porcino — los bosques del macizo han sido siempre terreno de búsqueda para los recolectores locales; el porcino llega a los puestos fresco, cocinado según recetas sencillas que realzan su aroma.

Tres días de puestos, música y paseos

La fórmula de la fiesta es sencilla y consolidada: el centro histórico se llena de puestos gastronómicos, la música popular acompaña las veladas y quienes llegan pueden alternar la mesa con paseos por la naturaleza. Los ingredientes que regresan en cada edición son cuatro:

• Puestos gastronómicos dedicados a las castañas y a los hongos porcini, con los platos de la tradición sannita.
• Música popular y espectáculos a lo largo de los callejones del pueblo, con cena el sábado y almuerzo el domingo.
• Paseos e itinerarios en la naturaleza, para conocer los bosques y los castañares del Partenio.
• Visitas guiadas y culturales para descubrir el pueblo, sus calles y sus tradiciones.

Los organizadores la han definido en varias ocasiones como «una fiesta sencilla y auténtica»: no un gran evento para miles de personas, sino un fin de semana en el que un pueblo de montaña abre sus puertas y se cuenta a sí mismo a través de sus sabores.

Las ediciones que han construido la fiesta

• 2022 — primera edición, el 22 y 23 de octubre.
• 2023 — segunda edición, del 20 al 22 de octubre, con el patrocinio del Ayuntamiento y la colaboración de la asociación Teste Matte.
• 2024 — tercera edición, del 1 al 3 de noviembre.
• 2025 — cuarta edición, del viernes 31 de octubre al domingo 2 de noviembre, con cena el sábado y almuerzo el domingo.

Un pueblo que también se cuenta en verano

La Pro Loco Pannarano no se limita al otoño: a lo largo del año el pueblo alberga otras iniciativas que siguen la misma filosofía, como Vicoli e Piazze y la Festa delle Radici, ambas a mediados de agosto. La fiesta de octubre sigue siendo, sin embargo, la cita con mayor identidad, aquella que vincula de forma directa a la comunidad con su paisaje: un bosque que da sustento y que, una vez al año, se convierte en fiesta.

Cuándo ir

El periodo es siempre el mismo: finales de octubre o los primeros días de noviembre, a menudo coincidiendo con el puente de Todos los Santos, cuando las castañas y los porcini están en su mejor momento. Es el momento ideal también para quienes deseen combinar la gastronomía con una excursión por el Parque del Partenio, con los colores del bosque en su apogeo. Las fechas de la edición 2026 aún no han sido anunciadas por la Pro Loco: conviene seguir los canales de la asociación en las semanas previas al otoño.