Fête de la Braciola
La fête de la côtelette grillée au cœur des monts Simbruini
Présentation de Fête de la Braciola
La Fête de la Braciola à Camerata Nuova
Au cœur du Parc naturel régional des monts Simbruini, lors de l'un des dimanches les plus froids de janvier, le petit bourg de Camerata Nuova (province de Rome, Latium) se rassemble autour de sa fête la plus chère : la Fête de la Braciola. Depuis plus de soixante ans, la Pro Loco installe sur la place du centre historique un grand gril sur lequel cuisent, enveloppées de fumée, les côtelettes de mouton et de castrat préparées selon l'ancienne recette paysanne.
Saveurs d'hiver
Le protagoniste absolu est le sandwich à la braciola, cuit à point sur la braise, mais la journée est aussi l'occasion de redécouvrir les plats pauvres de la tradition locale. Parmi les stands gastronomiques, on trouve les fumantes pâtes aux pois chiches, parfaites pour se réchauffer, accompagnées du vin du terroir et des boissons servies par les bénévoles.
- Côtelettes de mouton et de castrat grillées
- Sandwich à la braciola
- Pâtes aux pois chiches de la cuisine paysanne
- Vin et boissons locales
Une fête qui est mémoire
La Fête n'est pas seulement une célébration du goût : c'est la manière dont la communauté maintient vivant le souvenir d'un événement qui a marqué à jamais son identité. Le 9 janvier 1859, un terrible incendie détruisit Camerata Vecchia, l'ancien établissement perché à environ 1 220 mètres d'altitude sur les monts Simbruini. De cette tragédie naquit la nécessité de reconstruire le village plus bas dans la vallée : avec la contribution de trois cents écus donnés par le Pape Pie IX, l'actuelle Camerata Nuova prit forme. Chaque année, la fête, qui tombe aux dates de l'anniversaire, unit ainsi la chaleur de la braise à la fumée qui monte idéalement vers les ruines de la "Ville Morte".
Entre bourg et nature
La journée est animée par de la musique live, des jeux populaires et des animations dédiées aux enfants, dans un climat de fête de village authentique. Pour ceux qui souhaitent découvrir le territoire, des sentiers partent du bourg et mènent en environ cinq kilomètres aux vestiges de Camerata Vecchia, accessibles à pied ou en VTT à travers une splendide hêtraie, entre des vallées suggestives comme la Valle di Fioio et les pentes du Monte Autore.
Fête de la Braciola — édition 2026
La 66e Fête de la Braciola
L'édition 2026 de la Fête de la Braciola s'est déroulée à Camerata Nuova le dimanche 11 janvier, au cœur des monts Simbruini dans la province de Rome. Soixante-sixième rendez-vous d'une tradition qui dure depuis plus de soixante ans, la fête a célébré le lien profond entre la communauté et le souvenir de l'incendie qui, le 9 janvier 1859, détruisit Camerata Vecchia. Sur le grand gril installé sur la place ont été cuites les côtelettes de mouton et de castrat, servies dans le classique sandwich avec les fumantes pâtes aux pois chiches, le vin et les boissons des stands de la Pro Loco.
La journée a été accompagnée par la musique live du groupe folklorique I Valcalore, des animations et des jeux populaires dédiés aux plus petits, dans une atmosphère de fête de village authentique.
Programme Fête de la Braciola 2026
Dimanche 11 janvier 2026
- Dès 10h00 — Ouverture des stands, marché artisanal et visites guidées du bourg
- Dès 12h30 — Déjeuner avec les plats de la tradition : sandwich à la côtelette de mouton et de castrat cuite sur le grand gril de la place, pâtes aux pois chiches, vin et boissons
- Après-midi — Musique live avec le groupe folklorique I Valcalore, animations et jeux populaires pour les enfants
La journée s'est terminée en fin d'après-midi, vers 16h30. Un parking pour caravanes était disponible gratuitement.
Temps forts Fête de la Braciola 2026
Tarifs Fête de la Braciola 2026
Informations pratiques — Fête de la Braciola
Comment s'y rendre
Camerata Nuova est accessible depuis l'autoroute A24 Rome-L'Aquila, sortie Carsoli, en suivant ensuite les indications pour le bourg, dans le Parc naturel régional des monts Simbruini.
Entrée et restauration
L'entrée à la fête est libre. Les plats et les boissons s'achètent directement aux stands gastronomiques installés par la Pro Loco dans le centre historique.
Services
Un parking pour caravanes est disponible gratuitement. Pour toute information, vous pouvez contacter la Pro Loco de Camerata Nuova au +39 338 4786230.
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Où se déroule — Fête de la Braciola
Centro storico di Camerata Nuova