Fiesta de la Braciola
La fiesta de la braciola a la brasa en el corazón de los Montes Simbruini
Presentación de Fiesta de la Braciola
La Fiesta de la Braciola en Camerata Nuova
En el corazón del Parque Natural Regional de los Montes Simbruini, en uno de los domingos más fríos de enero, el pequeño pueblo de Camerata Nuova (provincia de Roma, Lacio) se reúne en torno a su fiesta más sentida: la Fiesta de la Braciola. Desde hace más de sesenta años, la Pro Loco instala en la plaza del centro histórico una gran parrilla sobre la que se cocinan, envueltas en humo, las braciolas de oveja y de cordero castrado, preparadas según la antigua receta campesina.
Sabores de invierno
El protagonista absoluto es el bocadillo de braciola, cocinado en su punto sobre las brasas, pero la jornada es también la ocasión ideal para redescubrir los platos humildes de la tradición local. Entre los puestos gastronómicos no falta la humeante pasta con garbanzos, perfecta para entrar en calor, acompañada por el vino de la tierra y las bebidas servidas por los voluntarios.
- Braciolas de oveja y cordero castrado a la brasa
- Bocadillo de braciola
- Pasta con garbanzos de la cocina campesina
- Vino y bebidas locales
Una fiesta que es memoria
La fiesta no es solo una celebración del gusto: es la forma en que la comunidad mantiene vivo el recuerdo de un evento que marcó para siempre su identidad. El 9 de enero de 1859, un tremendo incendio destruyó Camerata Vecchia, el antiguo asentamiento encaramado a unos 1.220 metros de altitud en los Montes Simbruini. De aquella tragedia nació la necesidad de reconstruir el pueblo más abajo: con la contribución de trescientos escudos donados por el Papa Pío IX tomó forma la actual Camerata Nuova. Cada año la fiesta, que coincide con los días del aniversario, une así el calor de las brasas con el humo que asciende idealmente hacia las ruinas de la "Ciudad Muerta".
Entre el pueblo y la naturaleza
La jornada está animada por música en directo, juegos populares y actividades dedicadas a los niños, en un clima de auténtica fiesta de pueblo. Para quienes deseen descubrir el entorno, desde el pueblo parten senderos que en unos cinco kilómetros conducen a los restos de Camerata Vecchia, accesibles a pie o en bicicleta de montaña a través de un espléndido hayedo, entre valles sugerentes como el Valle di Fioio y las laderas del Monte Autore.
Fiesta de la Braciola — edición 2026
La 66ª Fiesta de la Braciola
La edición 2026 de la Fiesta de la Braciola se celebró en Camerata Nuova el domingo 11 de enero, en el corazón de los Montes Simbruini, en la provincia de Roma. En esta sexagésima sexta cita de una tradición que dura más de sesenta años, la fiesta celebró el vínculo profundo entre la comunidad y el recuerdo del incendio que el 9 de enero de 1859 destruyó Camerata Vecchia. Sobre la gran parrilla instalada en la plaza se cocinaron las braciolas de oveja y de cordero castrado, servidas en el clásico bocadillo junto a la humeante pasta con garbanzos, el vino y las bebidas de los puestos de la Pro Loco.
La jornada estuvo amenizada por la música en directo del grupo folclórico I Valcalore, además de actividades y juegos populares dedicados a los más pequeños, en un ambiente de auténtica fiesta de pueblo.
Programa Fiesta de la Braciola 2026
Domingo 11 de enero de 2026
- Desde las 10:00 — Apertura de los puestos, mercadillo artesanal y visitas guiadas al pueblo
- Desde las 12:30 — Almuerzo con platos tradicionales: bocadillo de braciola de oveja y cordero castrado cocinada en la gran parrilla de la plaza, pasta con garbanzos, vino y bebidas
- Tarde — Música en directo con el grupo folclórico I Valcalore, animación y juegos populares para los niños
La jornada concluyó al final de la tarde, alrededor de las 16:30. Hubo disponible un aparcamiento gratuito para caravanas.
Momentos destacados Fiesta de la Braciola 2026
Precios Fiesta de la Braciola 2026
Información práctica — Fiesta de la Braciola
Cómo llegar
Se puede llegar a Camerata Nuova desde la autopista A24 Roma-L'Aquila, salida Carsoli, continuando después por las indicaciones hacia el pueblo, en el Parque Natural Regional de los Montes Simbruini.
Entrada y restauración
La entrada a la fiesta es gratuita. Los platos y bebidas se adquieren directamente en los puestos gastronómicos instalados por la Pro Loco en el centro histórico.
Servicios
Hay disponible un aparcamiento gratuito para caravanas. Para más información, puedes contactar con la Pro Loco de Camerata Nuova en el número 338 4786230.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Braciola
Centro storico di Camerata Nuova