Fête de l'Oursin et de la Mer
Show cooking, masterclasses et ateliers au Port Touristique pour la protection de l'oursin du Latium
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête de l'Oursin
Une fête qui protège l'oursin au lieu de le manger
La Fête de l'Oursin et de la Mer, pour leur protection, est une manifestation unique dans le paysage des fêtes de la mer italiennes : alors qu'ailleurs les fêtes de l'oursin célèbrent la dégustation, à Santa Marinella, l'événement est né pour sauvegarder le Paracentrotus lividus, l'oursin dont les populations le long de la côte du Latium sont en grande souffrance à cause du prélèvement excessif. Le slogan de la fête le dit avec légèreté : « Chaque oursin n'est pas un caprice ». Sur scène et aux fourneaux, ce ne sont pas les oursins qui finissent, mais les plats alternatifs que les chefs et passionnés inventent pour démontrer que la cuisine de la mer peut renoncer à une espèce en danger sans renoncer au goût.
Le Port Touristique devient un laboratoire à ciel ouvert
Le cœur de la manifestation est le Port Touristique de Santa Marinella, le petit port de la ville balnéaire de la métropole de Rome. Le long du quai, trois espaces thématiques sont aménagés : l'Espace Show, arène culinaire où se déroulent les concours de cuisine et les show cooking avec les recettes « sauve-oursin » ; le Lounge de l'Oursin, dédié aux masterclasses, aux talks techniques et émotionnels, et aux ateliers ; et la Terrasse des Enfants, avec des activités d'animation et d'éducation environnementale pour les plus petits. La participation à toutes les activités est libre et gratuite.
Cuisine durable, science et traditions marines
Le programme entremêle gastronomie et vulgarisation scientifique : ateliers de reconnaissance du poisson frais, masterclasses d'accord entre pêche locale et huiles extra vierges, show cooking dédiés à la cuisine zéro déchet, rencontres avec des biologistes marins sur les espèces aliens qui colonisent la mer Tyrrhénienne, talks d'archéologie du goût sur la cuisine de l'ancienne Rome et sur le garum, jusqu'aux ateliers artisanaux de céramique raku sur le thème marin. Aux côtés des experts, on retrouve les pêcheurs locaux, gardiens des traditions marines du littoral, et la Garde Côtière, qui aborde le thème de la lutte contre la pêche illégale.
Les Ambassadeurs de l'Oursin du Latium
La fête est aussi un projet éducatif qui entre dans les écoles : le parcours pilote « Les Ambassadeurs de l'Oursin du Latium » offre gratuitement aux élèves des établissements locaux des rencontres sur la durabilité, la pêche responsable et la protection de la mer. Chaque enfant reçoit un « passeport » sur lequel documenter ses actions de protection, jusqu'à conquérir le titre d'Ambassadeur de l'oursin. La municipalité a également annoncé un projet pour un centre expérimental d'élevage d'oursins à Torre Chiaruccia, confirmant une stratégie à long terme sur l'économie bleue.
Un projet du territoire, soutenu par la Région Latium
La manifestation est organisée par l'association Istinto Social Lab 4 Business APS avec la Municipalité de Santa Marinella et est financée par la Région Latium à travers les fonds de la loi régionale sur l'Étrurie Méridionale, avec la collaboration de la Ligue Navale et de la Capitainerie du Port. Née en 2024 dans le sillage de la mobilisation pour la protection de l'oursin promue par le monde Slow Food du littoral, la fête est devenue en deux éditions un rendez-vous de référence du printemps au bord de la mer au nord de Rome, entre Santa Marinella, Santa Severa et Civitavecchia.
Fête de l'Oursin — édition 2026
Édition 2026 : annoncée mais pas encore confirmée
En clôturant la deuxième édition, en juin 2025, les administrateurs de Santa Marinella ont confirmé leur volonté de maintenir et de faire grandir la manifestation, avec l'objectif d'organiser une nouvelle édition au printemps 2026. À ce jour, cependant, aucune date officielle ni programme n'ont été publiés : il n'est pas confirmé que l'édition printanière 2026 ait effectivement eu lieu ou ait été reprogrammée.
Pour des mises à jour, il est conseillé de suivre les canaux de la municipalité de Santa Marinella et de l'association organisatrice Istinto Social Lab 4 Business APS. Lors des éditions précédentes, la fête s'est tenue au Port Touristique entre mai et juin, avec entrée libre et gratuite.
Programme Fête de l'Oursin 2026
Le programme de l'édition 2026 n'a pas encore été publié. Lors des éditions précédentes, la fête proposait des show cooking avec des plats alternatifs à l'oursin, des concours de cuisine, des masterclasses sur le poisson et l'huile, des ateliers pédagogiques pour enfants et des rencontres avec des biologistes et des pêcheurs au Port Touristique de Santa Marinella.
Tarifs Fête de l'Oursin 2026
Informations pratiques — Fête de l'Oursin
Comment arriver
En train : gare FS de Santa Marinella (ligne Rome-Civitavecchia-Pise), à environ 15 minutes à pied du Port Touristique. En voiture : via Aurelia (SS1) depuis Rome (environ 60 km) ou depuis Civitavecchia (environ 10 km) ; parkings le long du front de mer. En avion : aéroport de Rome Fiumicino à environ 40 km.
Entrée
La participation à la fête est libre et gratuite. Pour les masterclasses, ateliers, dégustations et concours de cuisine, la réservation est conseillée via les canaux officiels de la manifestation.
Conseils
Les activités se déroulent en plein air le long du quai du port : chapeau et crème solaire conseillés aux heures centrales. La Terrasse des Enfants accueille les plus petits avec des animations durant toute la manifestation.
Contacts
Email : [email protected] — Municipalité de Santa Marinella : www.comune.santamarinella.rm.it
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Où se déroule — Fête de l'Oursin
Porto Turistico di Santa Marinella