Fête de l'Orecchietta de Vignacastrisi

La Fête de l'Orecchietta de Vignacastrisi

Au cœur de l'été salentin, le petit village de Vignacastrisi, dans la commune d'Ortelle (province de Lecce), se transforme en un grand bourg en fête pour célébrer l'orecchietta, le format de pâtes qui raconte mieux que tout autre la tradition gastronomique des Pouilles. La Fête de l'Orecchietta est l'une des fêtes les plus anciennes du bas Salento : née au début des années quatre-vingt-dix, elle a dépassé les trente-cinq éditions, s'affirmant comme un rendez-vous incontournable du calendrier estival de ce coin des Pouilles.

Un menu de la tradition salentine

Le protagoniste absolu est naturellement le plat typique : les orecchiette aux fanes de navet, servies selon la recette de Lecce, accompagnées d'un menu populaire qui guide les visiteurs le long de la Via Martiri d'Otranto. Parmi les propositions, on trouve des grillades, de la bière, de la pastèque fraîche pour terminer la soirée et du bon vin local. Ces dernières années, la fête a ouvert ses cours caractéristiques aux caves du terroir, avec des stands dédiés aux dégustations œnologiques qui valorisent la production viticole salentine.

Musique populaire et culture du terroir

La Fête de l'Orecchietta n'est pas seulement une fête gastronomique : chaque édition met en scène deux soirées de musique populaire salentine, avec des groupes historiques de pizzica et de la tradition du Sud qui animent les rues du village et font danser le public jusqu'à tard dans la soirée. Au fil des ans, des noms connus de la scène salentine et balkanique se sont succédé sur scène, capables de transformer la fête en une célébration de l'identité culturelle du territoire, entre tambourins, rythmes anciens et atmosphères festives.

Organisation et tradition

La manifestation est organisée par l'Association culturelle Parabola a Sud de Vignacastrisi, avec le patronage de la Région Pouilles, de la Province de Lecce et de la Commune d'Ortelle. Chefs et bénévoles se relaient aux fourneaux pour offrir deux jours de goût authentique, dans un climat de partage qui est le véritable signe distinctif de cette fête de village, point de référence pour les résidents et les touristes en visite dans le Salento estival.

Une expérience dans le bas Salento

Participer à la Fête de l'Orecchietta signifie découvrir un côté authentique des Pouilles, loin des localités les plus fréquentées de la côte. Vignacastrisi se trouve à quelques kilomètres de la mer d'Otranto et de Santa Cesarea Terme, dans une position idéale pour combiner une soirée de saveurs et de musique à des vacances parmi les merveilles du Salento adriatique.