Fiesta de la Orecchietta de Vignacastrisi

La Fiesta de la Orecchietta de Vignacastrisi

En pleno corazón del verano salentino, la pequeña pedanía de Vignacastrisi, en el municipio de Ortelle (provincia de Lecce), se transforma en un gran pueblo de fiesta para rendir homenaje a la orecchietta, el formato de pasta que mejor representa la tradición gastronómica de Apulia. La Fiesta de la Orecchietta es una de las celebraciones más longevas del bajo Salento: nacida a principios de los años noventa, ha superado ya las treinta y cinco ediciones, consolidándose como una cita fija en el calendario estival de este rincón de Apulia.

Un menú de tradición salentina

El protagonista absoluto es, naturalmente, el plato típico: las orecchiette con grelos, servidas según la receta tradicional de Lecce, junto a un menú popular que acompaña a los visitantes a lo largo de la Via Martiri d'Otranto. Entre las propuestas no faltan la carne a la brasa, la cerveza, la sandía fresca para cerrar la velada y el buen vino local. En los últimos años, la fiesta ha abierto sus características cortes (patios) a las bodegas de la zona, con puestos dedicados a catas enológicas que ponen en valor la producción vitivinícola salentina.

Música popular y cultura local

La Fiesta de la Orecchietta no es solo una cita gastronómica: cada edición ofrece dos noches de música popular salentina, con grupos históricos de la pizzica y de la tradición del sur que animan las calles del pueblo y hacen bailar al público hasta altas horas de la noche. A lo largo de los años, han pasado por el escenario nombres destacados de la escena salentina y balcánica, capaces de transformar la fiesta en una celebración de la identidad cultural del territorio, entre panderetas, ritmos ancestrales y un ambiente festivo único.

Organización y tradición

El evento está organizado por la Associazione culturale Parabola a Sud de Vignacastrisi, con el patrocinio de la Región de Apulia, la Provincia de Lecce y el Ayuntamiento de Ortelle. Cocineros y voluntarios se turnan en los fogones para ofrecer dos días de sabor auténtico, en un clima de convivencia que es el verdadero sello distintivo de esta fiesta popular, punto de referencia para residentes y turistas que visitan el Salento en verano.

Una experiencia en el bajo Salento

Participar en la Fiesta de la Orecchietta significa descubrir un lado genuino de Apulia, lejos de las localidades más concurridas de la costa. Vignacastrisi se encuentra a pocos kilómetros del mar de Otranto y Santa Cesarea Terme, en una ubicación ideal para combinar una velada de sabores y música con unas vacaciones entre las maravillas del Salento adriático.