Fête de l'Agnolotto et du Canestrello

La fête qui raconte Polonghera

Chaque année, lors du pont du 1er mai, Polonghera se transforme en un grand village du goût. La Fête de l'Agnolotto et du Canestrello est le rendez-vous le plus attendu du calendrier de cette petite commune de la province de Cuneo, à la frontière avec le territoire de Turin, dans cette plaine fertile traversée par le Pô qui vit depuis toujours de l'agriculture et de la bonne cuisine. La manifestation, qui en est à sa dix-huitième édition en 2026, est organisée avec passion par la Pro Loco de Polonghera, qui maintient vivante depuis des années une fête devenue une référence pour tout le Saluzzese et le Carmagnolese voisin.

Les deux protagonistes : agnolotto et canestrello

Le nom de la fête dit tout. Le premier protagoniste est l'agnolotto, les pâtes farcies emblématiques de la cuisine piémontaise, ici rigoureusement faites à la main et proposées en plusieurs variantes, accompagnées des grands classiques de la table de plaine comme le bœuf tartare au couteau et les plateaux de fromages. Le second est le canestrello, le biscuit friable qui donne son nom à la seconde moitié de la fête et qui clôt les repas avec des crèmes et des fruits de saison. Les dîners se déroulent au Circolo Mimmo Griffa, cœur convivial de l'événement, où la cuisine de la Pro Loco travaille à plein régime pendant trois jours.

Un programme pour tous

La fête n'est pas seulement gastronomique. Le calendrier alterne des moments pour tous les âges et tous les goûts :

• concerts et soirées musicales en direct, des groupes hommage à la musique de danse ;
• le traditionnel tournoi du canestrello et des marches de fitwalking ;
• une course cycliste et des activités sportives sur le territoire ;
• le marché dans les rues du village et l'exposition de voitures d'époque sur la Piazza Vittorio Veneto ;
• les démonstrations des pompiers et des ateliers pour les plus petits ;
• la musique et les danses occitanes, hommage aux racines culturelles des vallées de Cuneo.

Une fête de communauté

Ce qui rend la Fête de l'Agnolotto et du Canestrello spéciale, c'est l'esprit de village : bénévoles, associations locales et familles animent ensemble chaque recoin de Polonghera. C'est une occasion parfaite pour découvrir un bourg authentique de la plaine de Cuneo, loin des circuits touristiques battus, et pour goûter aux vraies saveurs du Piémont dans une atmosphère chaleureuse et authentique.