Fiesta del Agnolotto y del Canestrello
Tres días de sabor, música y tradición en el corazón de la zona de Saluzzo
Presentación de Fiesta del Agnolotto y del Canestrello
La fiesta que narra la historia de Polonghera
Cada año, durante el puente del primero de mayo, Polonghera se transforma en un gran pueblo del sabor. La Fiesta del Agnolotto y del Canestrello es la cita más esperada del calendario de este pequeño municipio de la provincia de Cuneo, en el límite con la zona de Turín, en esa fértil llanura atravesada por el río Po que siempre ha vivido de la agricultura y la buena cocina. El evento, que en 2026 celebra su decimoctava edición, está organizado con pasión por la Pro Loco de Polonghera, que desde hace años mantiene viva una celebración convertida en un punto de referencia para toda la zona de Saluzzo y la cercana zona de Carmagnola.
Los dos protagonistas: agnolotto y canestrello
El nombre de la fiesta lo dice todo. El primer protagonista es el agnolotto, la pasta rellena símbolo de la cocina piamontesa, aquí rigurosamente hecha a mano y propuesta en varias variantes, acompañada por los grandes clásicos de la mesa de llanura como la carne picada a cuchillo y las tablas de quesos. El segundo es el canestrello, el dulce quebradizo que da nombre a la segunda mitad de la fiesta y que cierra las comidas junto a cremas y fruta de temporada. Las cenas se llevan a cabo en el Circolo Mimmo Griffa, corazón de convivencia del evento, donde la cocina de la Pro Loco trabaja a pleno ritmo durante tres días.
Un programa para todos
La fiesta no es solo gastronomía. El calendario alterna momentos para todas las edades y gustos:
- conciertos y veladas musicales en directo, desde bandas tributo hasta música para bailar;
- el tradicional torneo del canestrello y caminatas de fitwalking;
- una carrera ciclista y actividades deportivas por el territorio;
- el mercadillo por las calles del pueblo y la exposición de coches de época en la Piazza Vittorio Veneto;
- las exhibiciones de los Bomberos y talleres para los más pequeños;
- la música y los bailes occitanos, un homenaje a las raíces culturales de los valles de Cuneo.
Una fiesta de comunidad
Lo que hace especial a la Fiesta del Agnolotto y del Canestrello es el espíritu de pueblo: voluntarios, asociaciones locales y familias animan juntos cada rincón de Polonghera. Es una ocasión perfecta para descubrir un pueblo auténtico de la llanura de Cuneo, lejos de las rutas turísticas más transitadas, y para disfrutar de los sabores verdaderos del Piamonte en un ambiente cálido y genuino.
Fiesta del Agnolotto y del Canestrello — edición 2026
Edición 2026
La 18.ª Fiesta del Agnolotto y del Canestrello animó Polonghera del 1 al 3 de mayo de 2026. El viernes 1 de mayo, tras las actividades para niños en el Martinetto y la apertura de las exposiciones, la inauguración oficial a las 18:00 dio paso a la cena autoservicio en el Circolo Mimmo Griffa (19:30), seguida de música en directo con Testa o Croce (tributo a Modà) y Senzanome (versiones de Nomadi). El sábado 2, el torneo del canestrello en el campo deportivo Mino Olivero, el fitwalking, la carrera ciclista y un taller de impresión 3D en el FabLab, con la cena y el espectáculo "Generazione X" de Luca Frencia. El domingo 3, el mercadillo, la exposición de coches de época en la Piazza Vittorio Veneto, las exhibiciones de los Bomberos y la música occitana con La Meiro.
Programa Fiesta del Agnolotto y del Canestrello 2026
- Viernes 1 de mayo: 14:00 actividades para niños en el Martinetto; 15:00 apertura de exposiciones; 18:00 inauguración oficial; 19:30 cena autoservicio en el Circolo Mimmo Griffa; 21:30 directo con Testa o Croce (tributo a Modà) y Senzanome (versiones de Nomadi).
- Sábado 2 de mayo: mañana torneo del canestrello en el campo Mino Olivero y fitwalking; tarde carrera ciclista y taller de impresión 3D en el FabLab; noche cena y espectáculo "Generazione X" de Luca Frencia.
- Domingo 3 de mayo: mañana mercadillo, coches de época en la Piazza Vittorio Veneto y exhibiciones de los Bomberos; tarde música y bailes occitanos con La Meiro; comida y cena en el Circolo Mimmo Griffa.
Momentos destacados Fiesta del Agnolotto y del Canestrello 2026
- Agnolotti hechos a mano y canestrelli, los dos protagonistas de la mesa
- Conciertos en directo: Testa o Croce, Senzanome, Luca Frencia
- Torneo del canestrello, fitwalking y carrera ciclista
- Mercadillo, coches de época y música occitana con La Meiro
Precios Fiesta del Agnolotto y del Canestrello 2026
Información práctica — Fiesta del Agnolotto y del Canestrello
Cómo llegar
Polonghera se encuentra en la llanura entre Cuneo y Turín, cerca de Carmagnola y Racconigi. En coche, toma la salida Carmagnola desde la circunvalación de Turín y luego sigue la dirección Casalgrasso/Polonghera. La estación de tren más cómoda es la de Carmagnola, en la línea Turín-Savona.
Horarios y reservas
La fiesta se celebra durante los tres días en torno al primero de mayo. Para las cenas en el Circolo Mimmo Griffa se recomienda reservar: Fabio 339 2178172, Eliana 388 4550144.
Entrada
El acceso al evento y a las actividades es gratuito; solo se paga lo que se consume en los puntos de restauración.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Agnolotto y del Canestrello
Circolo Mimmo Griffa e centro storico