Festival des Saveurs de Toritto (Amande et Cervellata)

Un voyage dans les saveurs de l'Alta Murgia

Le Festival des Saveurs de Toritto est l'événement gastronomique automnal de la commune de Toritto, un village de l'Alta Murgia dans la province de Bari, au cœur des Pouilles. Née en 2023, la fête a rapidement grandi pour devenir l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier local : un week-end où le village se remplit de parfums, de musique et de visiteurs venus de toute la ville métropolitaine de Bari pour redécouvrir les produits et les traditions du territoire.

L'Amande de Toritto et la cervellata

Au centre de la fête, deux produits emblématiques. L'Amande de Toritto, avec ses variétés locales comme la Filippo Cea, est une sentinelle Slow Food et un produit agroalimentaire traditionnel, célèbre pour son goût sucré et la qualité de ses dragées et pâtisseries. La cervellata est quant à elle la saucisse typique de Toritto, une charcuterie au goût inimitable lié à des siècles d'histoire paysanne et à la tradition des bouchers du village. Autour de ces deux protagonistes s'articulent stands gastronomiques, show cooking et dégustations guidées.

Un programme entre goût, musique et tradition

Le festival allie gastronomie et spectacle. Lors des différentes éditions, le public a pu assister à des concerts d'artistes connus au niveau national, des cortèges historiques, des jeux médiévaux en costume, des ateliers de pâtisserie à base d'amandes, des visites guidées du centre historique et des anciens moulins, en plus du traditionnel déjeuner social de la Pro Loco. Les divertissements pour enfants, les structures gonflables et les fanfares qui accompagnent les soirées ne manquent pas.

Où et quand

La manifestation se déroule en automne, généralement au mois d'octobre, dans l'Area Mercatale (zone du marché) de Via Favaro à Toritto. C'est un événement en accès libre : on ne paie que ce que l'on déguste aux stands.

Qui organise

Le Festival des Saveurs de Toritto est promu par la Pro Loco Toritto-Quasano APS, avec le patronage de la commune de Toritto, du Parc National de l'Alta Murgia, du GAL Terre di Murgia et avec la contribution de la région des Pouilles, en collaboration avec l'association des bouchers et les exploitations agricoles du territoire.