Festival des Pâtes Fraîches Siciliennes

Un voyage au cœur des pâtes fraîches siciliennes

Le Festival des Pâtes Fraîches Siciliennes est l'événement gastronomique estival incontournable d'Alcamo, une ville de la province de Trapani surplombant le golfe de Castellammare. Né en 2018, l'événement a conquis au fil des ans un public toujours plus large, transformant le centre historique en un parcours gustatif célébrant l'un des fleurons les plus aimés de la cuisine sicilienne : les pâtes fraîches faites à la main.

Les spécialités à l'honneur

Le cœur de la fête réside dans les dégustations. Le long des rues et des places du centre, les stands proposent les grands classiques de la tradition régionale, préparés et assaisonnés selon les recettes locales :

• Maccarruna alcamesi, le format emblématique de la ville, sous toutes ses variantes
• Busiate trapanesi, roulées à la main autour d'une tige de fer et servies avec le pesto à la trapanese
• Casarecce palermitane et maccaroncini
• Tagliatelle fraîches
• Couscous, héritage des influences méditerranéennes de l'île

Aux côtés des pâtes, vous trouverez des stands proposant des produits typiques du terroir, de l'huile d'olive extra vierge et de l'artisanat local, pour un parcours qui raconte toute la filière agroalimentaire de la région de Trapani.

Démonstrations culinaires, musique et ambiance

Le festival ne se limite pas au goût : la formule associe des démonstrations culinaires avec des chefs locaux, des spectacles et de la musique live qui animent les places jusqu'au bout de la nuit. Les soirées, à entrée gratuite, attirent familles, jeunes et touristes, faisant du centre historique d'Alcamo un grand salon convivial en plein air.

Alcamo et sa tradition

Située entre la mer et les collines viticoles du Bianco d'Alcamo DOC, Alcamo offre le cadre idéal pour un événement qui mêle gastronomie, identité et accueil. La manifestation est organisée par la Municipalité d'Alcamo en collaboration avec l'association STS de Castellammare del Golfo, et constitue désormais l'un des rendez-vous les plus attendus de l'été en Sicile occidentale.