Festival della Pasta Fresca Siciliana

Un viaggio nella pasta fresca siciliana

Il Festival della Pasta Fresca Siciliana è la manifestazione enogastronomica estiva di Alcamo, cittadina della provincia di Trapani affacciata sul golfo di Castellammare. Nato nel 2018, l'evento ha conquistato negli anni un pubblico sempre più ampio, trasformando il centro storico in un percorso del gusto che celebra una delle eccellenze più amate della cucina siciliana: la pasta fresca fatta a mano.

Le specialità protagoniste

Il cuore della festa sono le degustazioni. Lungo le vie e le piazze del centro, gli stand propongono i grandi classici della tradizione regionale, preparati e conditi secondo le ricette locali:

• Maccarruna alcamesi, il formato simbolo della città, in tutte le sue varianti
• Busiate trapanesi, arrotolate a mano attorno al ferretto e servite con il pesto alla trapanese
• Casarecce palermitane e maccaroncini
• Tagliatelle fresche
• Couscous, eredità delle contaminazioni mediterranee dell'isola

Accanto alla pasta trovano spazio gli stand con i prodotti tipici del territorio, l'olio extravergine e l'artigianato locale, per un percorso che racconta l'intera filiera agroalimentare del trapanese.

Cooking show, musica e atmosfera

Il festival non è solo gusto: la formula unisce cooking show con chef e cuochi del territorio, spettacoli e musica dal vivo che animano le piazze fino a notte fonda. Le serate, a ingresso gratuito, richiamano famiglie, giovani e turisti, rendendo il centro storico di Alcamo un grande salotto conviviale all'aperto.

Alcamo e la sua tradizione

Situata tra il mare e le colline vitate del Bianco d'Alcamo DOC, Alcamo offre la cornice ideale per un evento che intreccia enogastronomia, identità e accoglienza. La manifestazione è organizzata dal Comune di Alcamo insieme all'associazione STS di Castellammare del Golfo, ed è ormai uno degli appuntamenti più attesi dell'estate nella Sicilia occidentale.