I Sapori del Borgo Festival

Une fête dédiée aux saveurs de la région de Trapani

I Sapori del Borgo Festival est la manifestation gastronomique qui anime chaque mois de septembre le village de Custonaci, petite commune collinaire de la province de Trapani, en Sicile occidentale, surplombant le golfe et au pied du mont Cofano. Pendant trois jours, le centre historique et la Piazza dell'Autonomia se transforment en une grande cuisine à ciel ouvert, où les excellences gastronomiques du territoire deviennent les protagonistes absolues.

La cuisine de la tradition

Le cœur de la fête réside dans les stands de dégustation, où l'on peut goûter les plats emblématiques de la tradition de Trapani et de Custonaci. Parmi les spécialités qui reviennent chaque année, on trouve :

• Couscous alla trapanese, plat-icône de la Sicile occidentale d'origine arabo-méditerranéenne ;
• Busiate, les pâtes fraîches artisanales roulées à la main, servies avec le classique pesto alla trapanese ;
• Cassatelle in brodo, raviolis farcis à la ricotta typiques de la région ;
• Spincie, les beignets sucrés de la tradition populaire.

À côté des stands, on trouve également des produits zéro kilomètre et des excellences locales, de l'huile d'olive extra vierge — Custonaci se targue du titre de « ville de l'huile » — aux grains anciens siciliens.

Musique, cabaret et talk-shows

I Sapori del Borgo n'est pas seulement gastronomique : chaque édition propose un riche calendrier de divertissements en soirée, avec des concerts de groupes live, des DJ sets avec de la musique dance et des années 90, des spectacles de cabaret et des moments de folklore. Il ne manque pas de talk-shows et de rencontres dédiés à la culture de la nourriture, avec la participation de producteurs, de nutritionnistes et d'experts du territoire, pour raconter le lien entre agriculture, identité et développement touristique.

Un rendez-vous pour le village

Organisée par la Pro Loco de Custonaci avec le soutien de la commune et du département régional du Tourisme, la manifestation est née en 2023 et a grandi d'année en année, devenant un rendez-vous de référence du calendrier de fin d'été pour la Sicile occidentale. L'objectif de la fête est de préserver l'identité des produits locaux, de stimuler le tourisme gastronomique et de valoriser le lien profond entre la nourriture et le territoire de Trapani.