Dolo-Vini-Miti – Festival des Vins Verticaux

Dolo-Vini-Miti, le festival des vins verticaux

Dolo-Vini-Miti est le festival œnogastronomique dédié aux vins verticaux et à la viticulture héroïque qui unit chaque automne le Val di Cembra et le Val di Fiemme, au cœur du Trentin-Haut-Adige. La manifestation est un hommage aux vignobles en terrasses soutenus par les célèbres murets en pierre sèche — plus de 700 kilomètres de pierre sèche reconnus comme patrimoine immatériel — qui dessinent un paysage unique, distingué par le titre de Paysage Rural Historique d'Italie. Parmi les lieux emblématiques visités par le festival, on trouve les Pyramides de terre de Segonzano, spectaculaires colonnes d'érosion glaciaire surmontées d'un « chapeau » de porphyre, dans la commune de Segonzano, dans la province de Trente.

La viticulture héroïque du Val di Cembra

Ici, la vigne s'accroche à des pentes très raides remontant depuis le torrent Avisio, avec des dénivelés dépassant les 700 mètres, et les vendanges se font encore à la main, épaule contre épaule. C'est le royaume des cépages de montagne : Müller Thurgau, Riesling, Pinot Noir et les bulles Trentodoc, des vins définis comme « héroïques » pour l'effort et la passion qu'exige leur culture. Dolo-Vini-Miti est né en 2023 pour raconter cette identité et accompagner visiteurs, passionnés et curieux à travers les caves, les vignes et les saveurs du terroir.

Segonzano et les Pyramides de terre

Le lien avec Segonzano passe par les randonnées guidées qui, au cours du festival, conduisent les participants aux Pyramides de terre, l'un des monuments naturels les plus suggestifs du Trentin, alliant marche, paysage et dégustation de vins de montagne. Le village et ses hameaux font partie du district de la viticulture héroïque cembrane mis en avant par le festival.

Un programme entre vignes, goût et culture

Le festival s'articule autour de plus de vingt rendez-vous répartis sur les deux districts. Parmi les expériences proposées :

• Wine Trekking Gourmet : une marche à travers les vignobles automnaux avec des étapes gourmandes concoctées par les chefs de la vallée, dont Alessandro Gilmozzi, et des accords avec les vins locaux ;
• Dégustations verticales de Trentodoc, Müller Thurgau, Riesling et Pinot Noir guidées en compagnie des producteurs ;
• Caneve en festa : itinéraire convivial de dégustations dans les typiques caneve (caves) des villages ;
• Masterclasses avec des sommeliers et experts, conférences sur les valeurs de la viticulture héroïque et spectacles en soirée ;
• Randonnées guidées à la découverte des vignobles, des pyramides de terre et des anciennes églises, ainsi que des apéritifs en altitude avec vue sur les Dolomites dans le Val di Fiemme.

Pourquoi participer

Dolo-Vini-Miti est une invitation à vivre le territoire avec lenteur : marcher entre les rangs de vignes, entrer dans les caves, écouter les récits des vignerons et atteindre à pied les Pyramides de Segonzano est la manière la plus authentique de comprendre la valeur de ces vins de montagne. Un événement qui unit tourisme œnogastronomique, culture et paysage, promu par l'Association Touristique Valle di Cembra en collaboration avec l'APT Fiemme e Cembra.