Marché de la Terre Slow Food Terre Alte

Un marché communautaire sur le plateau de la Vigolana

Le Marché de la Terre Slow Food "Terre Alte" est le rendez-vous hebdomadaire avec l'agriculture de montagne de l'Altopiano della Vigolana, dans la province de Trente (Trentin-Haut-Adige). Il se tient sur la Piazza Marzari à Vigolo Vattaro, au cœur de la commune d'Altopiano della Vigolana, et est bien plus qu'une simple foire agricole : c'est un lieu de rencontre entre ceux qui cultivent, élèvent et transforment, et ceux qui recherchent une nourriture bonne, propre et juste, selon la philosophie du réseau international des Marchés de la Terre promu par la Fondation Slow Food.

Qui trouverez-vous sur les étals

Le marché laisse place aux petits producteurs locaux, ceux des circuits courts et de proximité qui arrivent rarement sur les étals de la grande distribution. Parmi les produits qui animent les stands :

• fromages et produits laitiers d'alpage des Altipiani Cimbri
• légumes de saison, dont le Porro di Nosellari, sentinelle signalée dans l'Arche du Goût Slow Food
• miel, confitures et conserves
• pain, farines et petits produits de boulangerie
• fruits de montagne et petits fruits

Chaque producteur raconte sa propre histoire, et ce dialogue direct fait partie intégrante de l'expérience : on achète, mais surtout on apprend à connaître la saisonnalité et la valeur du travail agricole en montagne.

Un marché itinérant entre la Vigolana et les Altipiani Cimbri

Né en 2021 de l'expérience du Groupe d'Achat Solidaire "Terre Alte" et soutenu par la Communauté Slow Food pour le développement agro-culturel des Altipiani Cimbri, le marché suit le rythme des saisons. Au printemps et en automne, le siège est la Piazza Marzari à Vigolo Vattaro ; en été, les étals montent en altitude et atteignent les lieux touristiques de la montagne trentine, comme le lac de Lavarone, Malga Millegrobbe et Serrada, pour ensuite redescendre dans la vallée avec l'arrivée de l'automne.

Pas seulement des courses

Autour des étals gravite un riche calendrier d'initiatives culturelles et éducatives dédiées à l'alimentation consciente : rencontres approfondies (accueillies également par la bibliothèque municipale de Lavarone, par exemple sur le thème des fermentés), ateliers et moments de réflexion sur l'avenir de la montagne. L'initiative, soutenue par la commune d'Altopiano della Vigolana et par l'APT Alpe Cimbra, vise à renforcer le tissu communautaire et économique du territoire et à promouvoir l'éducation civique et alimentaire.

Le Marché de la Terre "Terre Alte" est ainsi devenu un petit bastion de l'identité agricole et culturelle de l'Altopiano della Vigolana et des Altipiani Cimbri, un moyen concret de soutenir ceux qui protègent le paysage et les saveurs de la montagne trentine.