DiVinNosiola
Quand le vin devient sacré : le Nosiola et le Vino Santo Trentino dans la Valle dei Laghi
Présentation de DiVinNosiola
DiVinNosiola, l'or blanc du Trentin
DiVinNosiola est la manifestation gastronomique et œnologique qui célèbre chaque printemps le Nosiola — l'unique cépage autochtone à baies blanches du Trentin — et le rare Vino Santo Trentino DOC, un vin de méditation doux reconnu comme Presidium Slow Food. Promu par l'Associazione Vignaioli del Vino Santo Trentino basée à Santa Massenza di Vallelaghi, le festival se déploie dans toute la Valle dei Laghi, impliquant caves, vignobles, oliveraies et villages dans un riche calendrier d'événements diffus.
Cavedine et la Cantina Gino Pedrotti
La commune de Cavedine, dans la province de Trente (Trentin-Haut-Adige), est l'un des cœurs battants de la manifestation. Ici, à la cave historique Cantina Gino Pedrotti et le long des rives du lac de Cavedine, se déroulent certains des rendez-vous les plus suggestifs : promenades parmi les cultures de Nosiola, randonnées parmi les oliviers centenaires et le rituel du pressage des raisins flétris, moment symbolique du cycle de production du Vino Santo.
Un territoire unique
La Valle dei Laghi bénéficie d'un microclimat méditerranéen, avec l'Ora del Garda — le vent qui remonte du lac — favorisant le flétrissement des raisins. C'est précisément cette brise qui rend possible le séchage lent des grappes de Nosiola sur les arèle, les claies en bois, jusqu'à la Semaine Sainte, moment où a lieu le pressage historique.
Expériences et dégustations
- Promenades et randonnées parmi les vignobles, oliveraies et sentiers panoramiques surplombant les lacs
- Dégustations guidées de Nosiola et Vino Santo Trentino DOC dans les caves associées
- Masterclasses et dîners à thème avec accords mets et vins d'auteur
- Rituels traditionnels comme la 'Spremitura' (pressage) et l' 'Aspersione' (aspersion), entre culture paysanne et spiritualité laïque
- Nosiola Express, le petit train gastronomique qui relie les caves de la vallée
Pourquoi participer
DiVinNosiola n'est pas seulement une dégustation, mais une immersion dans la tradition viticole trentine, entre paysages d'une rare beauté, villages authentiques et l'accueil chaleureux des vignerons. Une occasion unique de découvrir un vin rare, produit en quantités très limitées, et le territoire qui le protège.
DiVinNosiola — édition 2026
DiVinNosiola 2026 — la 16e édition
La seizième édition de DiVinNosiola s'est tenue du 27 mars au 10 avril 2026 dans toute la Valle dei Laghi. La grande nouveauté de l'année a été l'inauguration du Sentiero della Nosiola, une boucle de 9 km entre Padergnone et Santa Massenza enrichie de 13 installations pédagogiques en bois, pour une expérience immersive dans le monde de la viticulture.
Les événements à Cavedine
Le dimanche 29 mars, à la Cantina Gino Pedrotti de Cavedine, ont eu lieu la Promenade dans les cultures de Nosiola (15 €) et le suggestif Rituel du Pressage en accès libre. Au programme également, le Trekking parmi les oliviers, un parcours de 9,5 km vers le lac de Cavedine au milieu du maquis méditerranéen.
Autres rendez-vous clés
- 27 mars — Cantina Pravis (Lasino) : masterclass et dîner 'Sapori & Saperi'
- 28 mars — Cantina F.lli Pisoni (Pergolese) : NosiolaDay avec table ronde et dégustations
- 4 avril — Casa Caveau de Padergnone : le rituel de l'Aspersion
- 6 avril — Nosiola Express (60 €) : le petit train gastronomique entre six caves
- 10 avril — Cantina Francesco Poli : dîner 'Una Relazione Pericolosa'
Programme DiVinNosiola 2026
27 mars — Cantina Pravis (Lasino) : masterclass 'Dal Trentino alla Romagna' et dîner 'Sapori & Saperi'.
28 mars — Cantina F.lli Pisoni (Pergolese) : NosiolaDay, table ronde sur l'œnotourisme, expérience gourmet et dégustations de Nosiola et grappa.
29 mars — Cantina Gino Pedrotti (Cavedine) : Promenade dans les cultures de Nosiola (15 €) et Rituel du Pressage (accès libre) ; Trekking parmi les oliviers (9,5 km) vers le lac de Cavedine.
4 avril — Casa Caveau, Padergnone : rituel de l'Aspersion.
6 avril — Nosiola Express (60 €) : petit train gastronomique entre six caves de la vallée.
10 avril — Cantina Francesco Poli : dîner 'Una Relazione Pericolosa'.
Temps forts DiVinNosiola 2026
- Inauguration du Sentiero della Nosiola : boucle de 9 km avec 13 installations entre Padergnone et Santa Massenza
- Rituel du Pressage à la Cantina Gino Pedrotti de Cavedine
- Trekking parmi les oliviers vers le lac de Cavedine (9,5 km)
- Nosiola Express, le petit train gastronomique entre les caves
Tarifs DiVinNosiola 2026
Informations pratiques — DiVinNosiola
Comment s'y rendre
Cavedine se trouve dans la Valle dei Laghi, à environ 20 km de Trente. En voiture : depuis l'autoroute A22 du Brenner, sortie Trento Centro, puis SS45 bis vers le lac de Toblino et la Valle dei Laghi. En train : gare de Trente, puis bus de ligne Trentino Trasporti vers la vallée.
Réservations
De nombreux événements (promenades, masterclasses, dîners, Nosiola Express) nécessitent une réservation. Infos et billets : tél. +39 349 3365446, email [email protected], site vinosantotrentino.it. Certains rendez-vous, comme le Rito della Spremitura, sont en accès libre.
Période
La manifestation se déroule entre fin mars et début avril, en coïncidence avec la Semaine Sainte et le pressage traditionnel du Vino Santo.
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Où se déroule — DiVinNosiola
Cantina Gino Pedrotti