DiVinNosiola
Cuando el vino se vuelve sagrado: la Nosiola y el Vino Santo Trentino en el Valle dei Laghi
Presentación de DiVinNosiola
DiVinNosiola, el oro blanco del Trentino
DiVinNosiola es el evento enogastronómico que cada primavera celebra la Nosiola —la única variedad de uva blanca autóctona del Trentino— y el exclusivo Vino Santo Trentino DOC, un vino dulce de meditación reconocido como Baluarte Slow Food. Promovido por la Associazione Vignaioli del Vino Santo Trentino, con sede en Santa Massenza di Vallelaghi, el festival se extiende por todo el Valle dei Laghi, involucrando bodegas, viñedos, olivares y pueblos en un rico calendario de eventos repartidos por el territorio.
Cavedine y la Cantina Gino Pedrotti
El municipio de Cavedine, en la provincia de Trento (Trentino-Alto Adigio), es uno de los corazones palpitantes del evento. Aquí, en la histórica Cantina Gino Pedrotti y a orillas del Lago di Cavedine, tienen lugar algunas de las citas más sugerentes: caminatas entre cultivos de Nosiola, senderismo entre olivos centenarios y el ritual de la spremitura (prensado) de las uvas pasificadas, momento simbólico del ciclo productivo del Vino Santo.
Un territorio único
El Valle dei Laghi goza de un microclima mediterráneo, donde el Ora del Garda —el viento que sube desde el lago— favorece el secado de las uvas. Es precisamente esta brisa la que hace posible la lenta deshidratación de los racimos de Nosiola sobre las arèle, los tradicionales cañizos de madera, hasta la Semana Santa, cuando se lleva a cabo la histórica spremitura.
Experiencias y catas
- Caminatas y senderismo entre viñedos, olivares y senderos panorámicos con vistas a los lagos
- Catas guiadas de Nosiola y Vino Santo Trentino DOC en las bodegas asociadas
- Clases magistrales y cenas temáticas con maridajes gastronómicos de autor
- Rituales tradicionales como la Spremitura y la Aspersione, entre la cultura campesina y la espiritualidad laica
- Nosiola Express, el trenecito enogastronómico que conecta las bodegas del valle
Por qué participar
DiVinNosiola no es solo una cata, sino una inmersión en la tradición vitivinícola trentina, entre paisajes de rara belleza, pueblos auténticos y la cálida acogida de los viticultores. Una oportunidad única para descubrir un vino raro, producido en cantidades limitadísimas, y el territorio que lo custodia.
DiVinNosiola — edición 2026
DiVinNosiola 2026 — la 16ª edición
La decimosexta edición de DiVinNosiola se celebró del 27 de marzo al 10 de abril de 2026 en todo el Valle dei Laghi. La gran novedad del año fue la inauguración del Sentiero della Nosiola, un circuito de 9 km entre Padergnone y Santa Massenza enriquecido con 13 instalaciones didácticas de madera, para una experiencia inmersiva en el mundo de la viticultura.
Los eventos en Cavedine
El domingo 29 de marzo, en la Cantina Gino Pedrotti de Cavedine, se llevaron a cabo la Caminata entre los cultivos de Nosiola (15 €) y el sugerente Ritual de la Spremitura, de entrada libre. También se programó el Senderismo entre los Olivos, una ruta de 9,5 km hacia el Lago di Cavedine a través de la vegetación mediterránea.
Otras citas destacadas
- 27 de marzo — Cantina Pravis (Lasino): clase magistral y cena "Sabores y Saberes"
- 28 de marzo — Cantina F.lli Pisoni (Pergolese): NosiolaDay con mesa redonda y catas
- 4 de abril — Casa Caveau de Padergnone: el ritual de la Aspersione
- 6 de abril — Nosiola Express (60 €): el trenecito enogastronómico entre seis bodegas
- 10 de abril — Cantina Francesco Poli: cena "Una Relación Peligrosa"
Programa DiVinNosiola 2026
27 de marzo — Cantina Pravis (Lasino): clase magistral "Del Trentino a la Romaña" y cena "Sabores y Saberes".
28 de marzo — Cantina F.lli Pisoni (Pergolese): NosiolaDay, mesa redonda sobre enoturismo, experiencia gourmet y catas de Nosiola y grappa.
29 de marzo — Cantina Gino Pedrotti (Cavedine): Caminata entre los cultivos de Nosiola (15 €) y Ritual de la Spremitura (entrada libre); Senderismo entre los Olivos (9,5 km) hacia el Lago di Cavedine.
4 de abril — Casa Caveau, Padergnone: ritual de la Aspersione.
6 de abril — Nosiola Express (60 €): trenecito enogastronómico entre seis bodegas del valle.
10 de abril — Cantina Francesco Poli: cena "Una Relación Peligrosa".
Momentos destacados DiVinNosiola 2026
- Inauguración del Sentiero della Nosiola: circuito de 9 km con 13 instalaciones entre Padergnone y Santa Massenza
- Ritual de la Spremitura en la Cantina Gino Pedrotti de Cavedine
- Senderismo entre los Olivos hacia el Lago di Cavedine (9,5 km)
- Nosiola Express, el trenecito enogastronómico entre las bodegas
Precios DiVinNosiola 2026
Información práctica — DiVinNosiola
Cómo llegar
Cavedine se encuentra en el Valle dei Laghi, a unos 20 km de Trento. En coche: desde la autopista A22 del Brennero, salida Trento Centro, luego SS45 bis hacia el Lago di Toblino y el Valle dei Laghi. En tren: estación de Trento, luego autobús de línea Trentino Trasporti hacia el valle.
Reservas
Muchos eventos (caminatas, clases magistrales, cenas, Nosiola Express) requieren reserva previa. Información y entradas: tel. +39 349 3365446, correo electrónico [email protected], sitio web vinosantotrentino.it. Algunos eventos, como el Rito della Spremitura, son de entrada libre.
Periodo
El evento se celebra entre finales de marzo y principios de abril, coincidiendo con la Semana Santa y la tradicional spremitura del Vino Santo.
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¿Dónde se celebra? — DiVinNosiola
Cantina Gino Pedrotti