DeGustibus – Festival du vin et du goût
Quatre jours entre vins des Castelli Romani, cuisine locale et culture à Monte Porzio Catone
Présentation de DeGustibus
Le festival du vin et du goût des Castelli Romani
DeGustibus est le festival œnogastronomique et culturel de Monte Porzio Catone, une commune de la ville métropolitaine de Rome, dans la région du Latium. Né en 2024 à l'initiative de la municipalité et du Musée du Vin, l'événement se déroule chaque année début juin au Parco Gramsci, l'espace vert donnant sur la Piazza Trieste, juste à côté du musée. En quelques éditions seulement, la manifestation est devenue l'un des rendez-vous les plus suivis du calendrier estival des Castelli Romani, avec un public qui ne cesse de croître d'année en année.
Un territoire qui se raconte à travers le verre
Monte Porzio Catone est une terre de vin depuis toujours : nous sommes sur les pentes du Volcan Laziale, dans la zone du Frascati DOC, où les sols d'origine volcanique donnent des vins blancs sapides et minéraux. DeGustibus met cette identité au centre, avec les stands de dégustation des caves des Castelli, la Malvasia Puntinata, les cépages autochtones redécouverts et les nouvelles interprétations du Frascati. À côté du vin, les producteurs agricoles du territoire, les charcutiers, les brasseries artisanales et les restaurateurs du village proposent des plats de la tradition laziale en version « à emporter ».
Comment est organisé le festival
Le format est désormais bien rodé et se répète sur les quatre journées, de 17h00 jusqu'à minuit :
- Stands Food & Wine : une dizaine d'activités de restauration et autant de caves, avec des dégustations et des plats servis dans tout le parc.
- Masterclasses de dégustation guidées par des sommeliers professionnels, dédiées chaque soir à un thème différent : le Frascati contemporain, la Malvasia Puntinata, ou les verticales de vignobles individuels.
- Showcookings avec les chefs et restaurateurs du territoire, qui cuisinent en direct en utilisant les produits des entreprises agricoles locales.
- Ateliers pour enfants et familles : activités de panification, préparation de confitures, visites guidées adaptées aux plus jeunes.
- Concerts en soirée à partir de 20h30, avec des formations allant du blues au folk, de l'indie rock au jazz.
- Expositions accueillies dans les espaces du Musée du Vin et dans le parc.
Culture, art et paysage
Depuis l'édition 2026, le festival a ajouté un chapitre dédié à l'art et à l'illustration, avec des expositions installées le long du parcours de la manifestation : l'idée déclarée par l'administration municipale est de construire un dialogue plus étroit entre culture du goût et langages artistiques. Au fil des ans, le programme s'est également enrichi de randonnées en e-bike et de trekkings guidés vers la zone archéologique de Tusculum, l'ancienne cité latine qui domine la vallée et d'où l'on profite de l'une des vues les plus larges sur Rome.
Pourquoi faire le voyage
DeGustibus est un festival de village dans le meilleur sens du terme : pas de scénographie construite, mais un bourg qui ouvre ses caves et ses cuisines. La formule en soirée, avec l'entrée gratuite et les lumières du parc sous les pins, rend la manifestation particulièrement adaptée à une soirée en famille ou à une escapade depuis Rome, située à seulement trente kilomètres. Ceux qui souhaitent approfondir peuvent combiner la visite avec le Musée du Vin, qui raconte l'histoire de la viticulture des Castelli Romani, et une promenade dans le centre historique de Monte Porzio Catone.
DeGustibus — édition 2026
DeGustibus 2026, la troisième édition
Promue par la municipalité de Monte Porzio Catone avec le financement de la Région Latium et l'organisation d'Iperico Servizi per la Cultura et Magnolia Eventi, l'édition 2026 a apporté au Parco Gramsci quatre soirées dédiées au vin et à la cuisine des Castelli Romani. La nouveauté de l'année a été l'ouverture à l'art et à l'illustration, avec l'exposition ELOS de Gianluca Garofalo inaugurée le premier soir.
Chaque journée a suivi le même rythme : ouverture des stands à 17h00, un showcooking à 18h00 avec les restaurateurs du territoire, une masterclass de dégustation entre 18h30 et 19h00 et le concert en soirée à 20h30. Les activités pour les plus petits — de l'atelier de panification à celui des confitures — ont accompagné le week-end.
Programme DeGustibus 2026
Jeudi 4 juin
- 17h00 – Inauguration avec le maire Massimo Pulcini et ouverture des stands
- 17h30 – Inauguration de l'exposition ELOS, illustrations de Gianluca Garofalo
- 18h00 – Showcooking «Castelli Romani Food&Wine» avec Fialco Ristorante Belvedere (gratuit, sur réservation)
- 19h00 – Masterclass «Sel et Racines : les nouvelles routes du vin laziale» avec Valentina Umilio (10 €, sur réservation)
- 20h30 – Concert des GREENBUS (blues)
Vendredi 5 juin
- 17h00 – Ouverture des stands
- 17h30 – Activité guidée pour enfants de 6 à 10 ans (gratuite, sur réservation)
- 18h00 – Showcooking avec Fialco Ristorante Altro et les entreprises agricoles du territoire (gratuit, sur réservation)
- 18h30 – Masterclass «Malvasia Puntinata et Volcan Laziale» avec Jacopo Manni et ARSIAL (sur réservation)
- 20h30 – Concert des STORMY MONDAY
- 21h30 – Concert des BEFOLKY
Samedi 6 juin
- 16h30 – Atelier de panification pour enfants (5 €, sur réservation)
- 17h00 – Ouverture des stands
- 18h00 – Showcooking avec Fialco Santé et Il Norcino Bernabei (gratuit, sur réservation)
- 18h30 – Masterclass «Verticale de Vigneto Falconieri» (25 €, sur réservation)
- 20h30 – Concert des LEPRE (indie rock)
Dimanche 7 juin
- 17h00 – Ouverture des stands
- 17h30 – Atelier des confitures pour enfants de 5 à 10 ans (gratuit, sur réservation)
- 18h00 – Showcooking avec Fialco Chicca Home Restaurant et Zafferano Monticiano (gratuit, sur réservation)
- 18h30 – Masterclass «Le Frascati n'est plus ce qu'il était» avec Francesco Radiciotti (10 €, sur réservation)
- 20h30 – Concert des A-TRIO JAZZ
Temps forts DeGustibus 2026
- Onze activités de restauration et neuf caves des Castelli Romani
- Quatre masterclasses de dégustation menées par des sommeliers professionnels
- Un showcooking par jour avec les restaurateurs et entreprises agricoles du territoire
- Un concert chaque soir : blues, folk, indie rock et jazz
- Exposition d'illustration ELOS de Gianluca Garofalo
- Ateliers gratuits pour enfants et familles
Tarifs DeGustibus 2026
Informations pratiques — DeGustibus
Comment arriver
En voiture : depuis Rome, prendre la Via Tuscolana (SS 215) ou l'autoroute A1 avec sortie Monte Porzio Catone ; le village est à environ 25-30 km du Grande Raccordo Anulare. Parkings conseillés : Via Romoli, Via E. Majorana et Via Frascati Antica.
En train : depuis la gare de Roma Termini, la ligne régionale FL4 atteint Frascati ou Montecompatri-Colonna ; de là, continuer avec les bus Cotral vers Monte Porzio Catone.
Horaires et entrée
Le festival se déroule tous les jours de 17h00 à minuit au Parco Gramsci, Piazza Trieste. L'entrée à la zone est gratuite. Les dégustations aux stands sont payantes à la consommation ; les masterclasses et ateliers nécessitent une réservation et, dans certains cas, une contribution (environ 5 à 25 euros).
Conseils
Les masterclasses ont des places limitées et doivent être réservées à l'avance sur le site officiel. Les soirées de juin dans les Castelli Romani peuvent être fraîches : une veste légère est utile. Pour ceux qui viennent de loin, Frascati et Grottaferrata offrent de nombreuses structures d'accueil à quelques minutes en voiture.
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Où se déroule — DeGustibus
Parco Gramsci – Piazza Trieste
Parco Antonio Gramsci, Piazza Trieste, 00078 Monte Porzio Catone