DeGustibus – Festival del vino y del sabor
Cuatro días entre vinos de los Castelli Romani, gastronomía local y cultura en Monte Porzio Catone
Presentación de DeGustibus
El festival del vino y del sabor de los Castelli Romani
DeGustibus es el festival enogastronómico y cultural de Monte Porzio Catone, un municipio de la Ciudad metropolitana de Roma Capital, en la región del Lacio. Creado en 2024 por iniciativa del Ayuntamiento y del Museo del Vino, el evento se celebra cada año a principios de junio en el Parco Gramsci, el espacio verde frente a la Piazza Trieste que se encuentra justo al lado del museo. En muy pocas ediciones, el evento se ha convertido en una de las citas más seguidas del calendario estival de los Castelli Romani, con un público que crece año tras año.
Un territorio que se cuenta a través de la copa
Monte Porzio Catone es tierra de vino desde siempre: estamos en las laderas del Vulcano Laziale, en la zona del Frascati DOC, donde los suelos de origen volcánico producen blancos sabrosos y minerales. DeGustibus pone en el centro esta misma identidad, con puestos de degustación de las bodegas de los Castelli, la Malvasia puntinata, las variedades autóctonas redescubiertas y las nuevas interpretaciones del Frascati. Junto al vino, tienen su espacio los productores agrícolas locales, los charcuteros, las cervecerías artesanales y los restaurantes del pueblo, que ofrecen platos de la tradición del Lacio en formato de comida callejera.
Cómo está organizado el festival
El formato está ya consolidado y se repite durante las cuatro jornadas, desde las 17:00 hasta la medianoche:
- Stand Food & Wine: una decena de establecimientos de restauración y otras tantas bodegas, con catas y platos servidos por todo el parque.
- Clases magistrales de cata guiadas por sumilleres profesionales, dedicadas cada noche a un tema diferente: el Frascati contemporáneo, la Malvasia puntinata, las catas verticales de viñedos individuales.
- Showcookings con los chefs y restauradores de la zona, que cocinan en directo utilizando productos de las empresas agrícolas locales.
- Talleres para niños y familias: actividades de panadería, elaboración de mermeladas y visitas guiadas adaptadas a los más jóvenes.
- Conciertos nocturnos a partir de las 20:30, con grupos que abarcan desde el blues al folk, pasando por el indie rock y el jazz.
- Muestras y exposiciones alojadas en los espacios del Museo del Vino y en el parque.
Cultura, arte y paisaje
Desde la edición de 2026, el festival ha añadido un capítulo dedicado al arte y la ilustración, con exposiciones instaladas a lo largo del recorrido del evento: la idea declarada por el ayuntamiento es construir un diálogo más estrecho entre la cultura gastronómica y los lenguajes artísticos. Con los años, el programa también se ha enriquecido con excursiones en bicicleta eléctrica y senderismo guiado hacia el área arqueológica de Tusculum, la antigua ciudad latina que domina el valle y desde donde se disfruta de una de las vistas más amplias sobre Roma.
Por qué merece la pena el viaje
DeGustibus es un festival de pueblo en el mejor sentido de la palabra: sin escenografías artificiales, es un pueblo que abre sus bodegas y sus cocinas. La fórmula nocturna, con entrada gratuita y las luces del parque bajo los pinos, hace que el evento sea especialmente adecuado para una velada en familia o una escapada desde Roma, que se encuentra a solo unos treinta kilómetros. Quienes deseen profundizar pueden combinar la visita al Museo del Vino, que narra la historia de la viticultura de los Castelli Romani, con un paseo por el centro histórico de Monte Porzio Catone.
DeGustibus — edición 2026
DeGustibus 2026, la tercera edición
Promovida por el Ayuntamiento de Monte Porzio Catone con la financiación de la Región del Lacio y la organización de Iperico Servizi per la Cultura y Magnolia Eventi, la edición de 2026 llevó al Parco Gramsci cuatro veladas dedicadas al vino y a la cocina de los Castelli Romani. La novedad del año fue la apertura al arte y a la ilustración, con la exposición ELOS de Gianluca Garofalo inaugurada la primera noche.
Cada jornada siguió el mismo ritmo: apertura de los puestos a las 17:00, un showcooking a las 18:00 con los restauradores locales, una clase magistral de cata entre las 18:30 y las 19:00 y el concierto nocturno a las 20:30. Las actividades para los más pequeños —desde el taller de panadería hasta el de mermeladas— acompañaron el fin de semana.
Programa DeGustibus 2026
Jueves 4 de junio
- 17:00 – Inauguración con el alcalde Massimo Pulcini y apertura de los puestos
- 17:30 – Inauguración de la exposición ELOS, ilustraciones de Gianluca Garofalo
- 18:00 – Showcooking «Castelli Romani Food&Wine» con Fialco Ristorante Belvedere (gratuito, con reserva)
- 19:00 – Clase magistral «Sale e Radici: las nuevas rutas del vino del Lacio» con Valentina Umilio (10 €, con reserva)
- 20:30 – Concierto de los GREENBUS (blues)
Viernes 5 de junio
- 17:00 – Apertura de los puestos
- 17:30 – Actividad guiada para niños de 6 a 10 años (gratuita, con reserva)
- 18:00 – Showcooking con Fialco Ristorante Altro y las empresas agrícolas locales (gratuito, con reserva)
- 18:30 – Clase magistral «Malvasia puntinata y Vulcano Laziale» con Jacopo Manni y ARSIAL (con reserva)
- 20:30 – Concierto de los STORMY MONDAY
- 21:30 – Concierto de los BEFOLKY
Sábado 6 de junio
- 16:30 – Taller de panadería para niños (5 €, con reserva)
- 17:00 – Apertura de los puestos
- 18:00 – Showcooking con Fialco Santé y Il Norcino Bernabei (gratuito, con reserva)
- 18:30 – Clase magistral «Vertical de Viñedo Falconieri» (25 €, con reserva)
- 20:30 – Concierto de los LEPRE (indie rock)
Domingo 7 de junio
- 17:00 – Apertura de los puestos
- 17:30 – Taller de mermeladas para niños de 5 a 10 años (gratuito, con reserva)
- 18:00 – Showcooking con Fialco Chicca Home Restaurant y Zafferano Monticiano (gratuito, con reserva)
- 18:30 – Clase magistral «El Frascati ya no es lo que era» con Francesco Radiciotti (10 €, con reserva)
- 20:30 – Concierto de los A-TRIO JAZZ
Momentos destacados DeGustibus 2026
- Once establecimientos de restauración y nueve bodegas de los Castelli Romani
- Cuatro clases magistrales de cata dirigidas por sumilleres profesionales
- Un showcooking diario con los restauradores y empresas agrícolas locales
- Un concierto cada noche: blues, folk, indie rock y jazz
- Exposición de ilustración ELOS de Gianluca Garofalo
- Talleres gratuitos para niños y familias
Precios DeGustibus 2026
Información práctica — DeGustibus
Cómo llegar
En coche: desde Roma se toma la vía Tuscolana (SS 215) o la autopista A1 con salida en Monte Porzio Catone; el pueblo está a unos 25-30 km del Grande Raccordo Anulare. Aparcamientos recomendados en via Romoli, via E. Majorana y via Frascati Antica.
En tren: desde la estación Roma Termini, la línea regional FL4 llega hasta Frascati o Montecompatri-Colonna; desde allí se continúa con los autobuses Cotral hacia Monte Porzio Catone.
Horarios y entrada
El festival se celebra todos los días de 17:00 a 24:00 en el Parco Gramsci, en Piazza Trieste. La entrada al recinto es gratuita. Las degustaciones en los puestos se pagan por consumo; las clases magistrales y los talleres requieren reserva y, en algunos casos, una pequeña aportación (aproximadamente de 5 a 25 euros).
Consejos
Las clases magistrales tienen plazas limitadas y deben reservarse con antelación en el sitio web oficial. Las noches de junio en los Castelli Romani pueden ser frescas: es recomendable llevar una chaqueta ligera. Para quienes vienen de lejos, Frascati y Grottaferrata ofrecen numerosos alojamientos a pocos minutos en coche.
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¿Dónde se celebra? — DeGustibus
Parco Gramsci – Piazza Trieste
Parco Antonio Gramsci, Piazza Trieste, 00078 Monte Porzio Catone