Cantine Aperte (Antico Castello Winery)

Un dimanche sous le signe du vin au cœur de l'Irpinia

Cantine Aperte est le rendez-vous que le Movimento Turismo del Vino consacre, depuis 1993, à la rencontre directe entre ceux qui produisent le vin et ceux qui le dégustent. Le dernier week-end de mai, des centaines de domaines à travers toute l'Italie ouvrent leurs portails, leurs cours et leurs salles de dégustation : on entre dans la cave, on descend parmi les fûts, on se promène entre les rangs de vignes et on goûte. À San Mango sul Calore, petite commune d'un peu plus de mille habitants perchée à 470 mètres d'altitude dans la province d'Avellino, en Campanie, l'initiative est accueillie par l'Antico Castello Winery, unique cave du village et domaine entièrement intégré dans l'aire de production du Taurasi.

Antico Castello, une cave de famille

L'entreprise est née en 2006 et se situe dans le quartier de Poppano, juste à l'extérieur du centre habité, surplombant les collines qui descendent vers la rivière Calore. Aujourd'hui, elle est dirigée par Chiara et Francesco Romano, qui ont rénové les installations et la cave en misant sur une production volontairement limitée : environ dix hectares de vignes et près de 40 000 bouteilles par an. Dans les vignes, on trouve les quatre cépages qui racontent mieux que tout cette partie de la Campanie : Aglianico, Fiano, Greco et Falanghina.

• Taurasi DOCG et Taurasi Riserva, les rouges les plus prestigieux de la maison, issus de raisins Aglianico
• Magis, Irpinia Aglianico DOP
• Orfeo, Irpinia Fiano DOP
• Demetra, Irpinia Falanghina DOP

La philosophie avec laquelle les Romano ouvrent leurs portes à l'occasion de Cantine Aperte est claire : ôter toute formalité au vin pour lui rendre sa fonction la plus authentique, celle de rassembler les gens. Pas de cérémonial, juste du temps pour discuter et déguster.

Que faire durant la journée

La formule est celle typique de l'œnotourisme en Irpinia, simple et en plein air. On visite la cave accompagné par les producteurs, on déguste les vins du domaine, on se promène dans les vignobles et on s'attable. Pour l'édition 2026, la cave a proposé Fuoco alle Griglie da Antico Castello, un dimanche construit autour du barbecue au domaine, réalisé avec les viandes locales de Mario Laurino et accordé aux vins de la maison. Une façon directe, presque domestique, de raconter le territoire.

• Visites guidées de la cave et des vignes
• Dégustations des vins blancs et rouges du domaine
• Cuisine de terroir et grillades en plein air
• Vente directe de bouteilles
• Journée adaptée aux familles et aux groupes d'amis

Pourquoi l'Irpinia

L'Irpinia est la province intérieure de la Campanie et en représente le cœur viticole : ici se concentrent trois appellations de très haut niveau — Taurasi DOCG, Fiano di Avellino DOCG et Greco di Tufo DOCG — nées sur des sols volcaniques et argileux, à des altitudes atteignant et dépassant les 500 mètres. C'est un paysage de collines étroites, de forêts de châtaigniers et de minuscules villages, très différent de la Campanie côtière et vésuvienne. Cantine Aperte est, pour le visiteur qui arrive de l'extérieur, l'un des moyens les plus immédiats de la comprendre : on entre dans les domaines, on parle avec ceux qui travaillent la vigne, on goûte le vin là où il naît.

Un événement national, une échelle volontairement humaine

Lors de l'édition 2026, plus de 430 caves ont participé à travers toute l'Italie, dont quinze en Campanie entre les provinces d'Avellino, Benevento, Naples et Salerne. Antico Castello fait partie de celles-ci, et sa dimension contenue fait partie de son charme : à San Mango sul Calore, on ne trouve pas la foule des grands événements, mais une journée tranquille à la campagne, avec le temps de s'arrêter pour discuter. Ceux qui souhaitent prolonger la visite peuvent facilement rejoindre les autres communes du secteur — Castelvetere sul Calore, Paternopoli, Taurasi, Montemarano — toutes à quelques minutes de voiture.