Calici Diffusi
Le centre historique de Viterbe devient un itinéraire de dégustation à travers les vins de la Tuscia
Présentation de Calici Diffusi
Un itinéraire gastronomique au cœur médiéval de Viterbe
Calici Diffusi est l'événement qui, en été, transforme le centre historique de Viterbe, dans le Latium, en un grand parcours de dégustation à ciel ouvert. Avec le verre officiel suspendu au cou grâce à sa bandoulière, les visiteurs déambulent entre les places et les ruelles de la cité des Papes — Piazza Verdi, Piazza delle Erbe, Piazza del Plebiscito, Piazza della Morte, Piazza Unità d'Italia, jusqu'au quartier médiéval de San Pellegrino — en goûtant les vins du terroir directement dans les établissements participants, avec musique d'ambiance et tables en terrasse.
Les vins de la Tuscia à l'honneur
Le cœur de l'événement est le patrimoine œnologique de la Tuscia viterbese : des dizaines de caves de la province de Viterbe proposent à la dégustation des centaines d'étiquettes — plus de 230 lors de l'édition 2026, présentées par 56 domaines viticoles — parmi des blancs volcaniques nés sur les sols d'origine lavique autour des lacs de Bolsena et de Vico, des rouges structurés et des bulles du Latium. Dans de nombreux cas, ce sont les producteurs eux-mêmes qui présentent leurs vins au comptoir, transformant chaque dégustation en une rencontre directe avec ceux qui travaillent la vigne toute l'année.
Comment ça marche
- Récupérez le verre officiel avec sa bandoulière aux points de distribution installés sur les places principales du centre.
- Achetez des jetons de dégustation à dépenser librement tout au long du parcours.
- Chaque établissement participant propose une sélection de caves et de plats du terroir : porchetta, pâtes faites à la main et spécialités de la cuisine viterbese.
- Les soirées se déroulent à partir de 19h, dans l'atmosphère conviviale des places illuminées.
Au-delà du verre : les dégustations guidées
Parallèlement au parcours libre, le cycle «Oltre il Calice» propose des dégustations guidées animées par Carlo Zucchetti, «l'œnologue au chapeau», dans le jardin du Palazzo dei Priori sur la Piazza del Plebiscito. Des soirées thématiques approfondies dédiées aux vins du Cesanese, aux territoires entre les fleuves Paglia et Tibre, et à la Maremme, pour ceux qui souhaitent aller plus loin que la simple dégustation et comprendre réellement les terroirs du Latium et du centre de l'Italie.
Une fête pour la ville et le territoire
Née en 2025 de la collaboration entre les restaurateurs du centre historique et les caves de la Tuscia, la manifestation bénéficie du patronage de la municipalité de Viterbe et du soutien de la Région Latium, d'ARSIAL, de la Province de Viterbe et de la Chambre de Commerce Rieti Viterbe, avec des partenaires techniques comme AIS Lazio, Slow Food Viterbo et FISAR. Plus qu'une simple fête du vin, Calici Diffusi est un modèle de tourisme expérientiel qui unit patrimoine urbain et culture œnologique : les architectures médiévales et Renaissance du centre deviennent la scénographie naturelle d'un récit choral du territoire, où — comme aiment le répéter les organisateurs — «si l'un gagne, nous gagnons tous».
Calici Diffusi — édition 2026
L'édition 2026 de Calici Diffusi est revenue «et a doublé» : pour la première fois, la manifestation s'est étendue sur deux week-ends consécutifs, du 25 au 27 juin et du 2 au 4 juillet, confirmant le succès de la première édition. Les chiffres témoignent de la croissance : 32 établissements au cœur médiéval de la ville, 56 caves du territoire, plus de 230 étiquettes en dégustation et 140 entreprises impliquées au total pour soutenir l'événement.
Cinq points de retrait du verre officiel étaient positionnés sur les places principales : Piazza Verdi, Piazza delle Erbe, Piazza del Plebiscito, Piazza della Morte et Piazza Unità d'Italia. Chaque soir, dès 19h, le centre historique s'est animé de dégustations, de musique et de tables en terrasse, avec les plats des restaurateurs — de la porchetta aux pâtes faites à la main — proposés entre 4 et 10 €.
L'édition 2026, dédiée à Carlin Petrini, fondateur de Slow Food, a également proposé six soirées de dégustations guidées dans le cadre du cycle «Oltre il Calice», animées par Carlo Zucchetti à 19h dans le jardin du Palazzo dei Priori, avec des approfondissements sur le Cesanese, les territoires entre le Paglia et le Tibre, et la Maremme.
Programme Calici Diffusi 2026
Deux week-ends de dégustations — 25, 26, 27 juin et 2, 3, 4 juillet 2026, à partir de 19h, dans le centre historique de Viterbe.
- Parcours diffus : 32 établissements participants avec 56 caves de la Tuscia et plus de 230 étiquettes en dégustation ; points de retrait du verre sur la Piazza Verdi, Piazza delle Erbe, Piazza del Plebiscito, Piazza della Morte et Piazza Unità d'Italia.
- «Oltre il Calice» : six soirées de dégustations guidées animées par Carlo Zucchetti, à 19h dans le jardin du Palazzo dei Priori (Piazza del Plebiscito), dédiées notamment aux vins du Cesanese, aux territoires entre les fleuves Paglia et Tibre, et à la Maremme.
- Cuisine du terroir : propositions gastronomiques des restaurateurs du centre (porchetta, pâtes faites à la main, spécialités viterbeses) entre 4 et 10 €.
L'édition 2026 est dédiée à Carlin Petrini.
Temps forts Calici Diffusi 2026
- Deux week-ends consécutifs : 25-27 juin et 2-4 juillet 2026
- 56 caves de la Tuscia et plus de 230 étiquettes en dégustation
- 32 établissements participants dans le centre historique médiéval
- Six dégustations guidées «Oltre il Calice» avec Carlo Zucchetti au Palazzo dei Priori
- Édition dédiée à Carlin Petrini
Tarifs Calici Diffusi 2026
Informations pratiques — Calici Diffusi
Comment arriver
Viterbe est accessible depuis Rome en train via la ligne FL3 Rome–Viterbe (gares Porta Romana et Porta Fiorentina, toutes deux à quelques minutes à pied du centre historique) ou en voiture via la voie rapide SS675 ou la Via Cassia. Pendant les soirées de l'événement, le centre historique fait l'objet de modifications de circulation : il est conseillé de se garer dans les zones extérieures aux remparts et de poursuivre à pied.
Entrée et dégustations
La participation est libre : on achète le verre officiel avec bandoulière (4 € lors de l'édition 2026) aux points de distribution sur les places principales et on utilise des jetons pour les dégustations dans les établissements participants. Les soirées commencent à 19h. Les plats proposés par les restaurateurs coûtent approximativement entre 4 et 10 €.
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Où se déroule — Calici Diffusi
Centro storico di Viterbo
Centro storico, 01100 Viterbo