Brise e Brisoti

Une fête des champignons au pied du col du Tonale

Brise e Brisoti est le rendez-vous estival que la commune de Vermiglio, dans le haut Val di Sole (Trentin-Haut-Adige), consacre au champignon et aux saveurs des bois. Le nom lui-même rappelle en dialecte local les cèpes et les champignons sauvages, véritables protagonistes d'une journée qui mêle nature, gastronomie et tradition populaire. La manifestation se déroule aux lacs de San Leonardo, une zone naturelle à quelques pas du centre de Vermiglio, au pied du col du Tonale.

Le parcours gastronomique

Le cœur de la fête est le parcours gastronomique aménagé le long du sentier plat qui borde le torrent Vermigliana. En marchant à travers les prairies du Val Vermiglio, on découvre des stands de dégustation où chaque plat célèbre le champignon : entrées avec tortei di patate et charcuteries typiques, premiers plats aux champignons accompagnés de vins du Trentin, plats de résistance avec polenta et champignons, pour finir avec le strudel aux pommes. Une façon simple et conviviale de découvrir la cuisine de montagne en se promenant en plein air.

Excursion mycologique et concours de sculpture

La journée commence le matin avec l'excursion mycologique guidée par un expert, une occasion d'apprendre à reconnaître les espèces du sous-bois alpin (rendez-vous au Centre de ski de fond de Vermiglio). L'après-midi laisse place au spectaculaire concours de sculpture à la tronçonneuse, où les maîtres sculpteurs transforment des troncs bruts en œuvres d'art en quelques minutes, ainsi qu'aux animations dédiées aux enfants, entre jeux et spectacles itinérants le long du parcours.

Vermiglio et le Val di Sole

Situé à l'extrémité occidentale du Val di Sole, aux confins de la Lombardie et du Val Camonica, Vermiglio est une porte d'accès au parc national du Stelvio et au domaine du col du Tonale. Les lacs de San Leonardo, avec leurs aires de pique-nique, leur aire de jeux et leur panorama sur la Vermigliana, offrent le cadre idéal pour une fête qui unit l'identité rurale du village à l'attrait touristique de la haute montagne trentine.

Un événement pour toute la famille

• Excursion mycologique guidée avec un expert
• Parcours de dégustation avec plats aux champignons et vins du Trentin
• Concours de sculpture à la tronçonneuse
• Animations et jeux pour enfants
• Permis journalier de cueillette de champignons inclus dans le billet