Brise e Brisoti

Una fiesta de las setas a los pies del Tonale

Brise e Brisoti es la cita estival que el municipio de Vermiglio, en el alto Val di Sole, en la provincia de Trento (Trentino-Alto Adigio), dedica a las setas y a los sabores del bosque. El nombre mismo hace referencia en el dialecto local a los boletus y otras setas menores, verdaderos protagonistas de una jornada que entrelaza naturaleza, gastronomía y tradición popular. El evento se celebra en los Laghetti di San Leonardo, un área natural a pocos pasos del centro de Vermiglio, a los pies del Passo del Tonale.

La ruta gastronómica

El corazón de la fiesta es la ruta gastronómica organizada a lo largo del sendero llano que bordea el torrente Vermigliana. Paseando entre los prados del Val Vermiglio se encuentran los puntos de degustación, donde cada plato rinde homenaje a la seta: entrantes con tortei di patate y embutidos típicos, primeros platos a base de setas acompañados de vinos trentinos, segundos con polenta y setas, para terminar con el strudel de manzana. Una forma sencilla y agradable de descubrir la cocina de montaña paseando al aire libre.

Excursión micológica y concurso de speed carving

La jornada comienza por la mañana con la excursión micológica guiada por un experto, una oportunidad para aprender a reconocer las especies del sotobosque alpino, con punto de encuentro en el Centro Fondo de Vermiglio. Por la tarde, llega el turno del espectacular concurso de speed carving, donde los maestros de la motosierra transforman troncos en bruto en esculturas de madera en pocos minutos, además de la animación dedicada a los niños, con juegos y espectáculos itinerantes a lo largo del recorrido.

Vermiglio y el Val di Sole

Situada en el extremo occidental del Val di Sole, en los límites con Lombardía y el Val Camonica, Vermiglio es una puerta de acceso al Parque Nacional del Stelvio y a la zona del Passo del Tonale. Los Laghetti di San Leonardo, con sus áreas de picnic, el parque infantil y las vistas sobre el Vermigliana, ofrecen el marco ideal para una fiesta que une la identidad rural del pueblo con el atractivo turístico de la alta montaña trentina.

Un evento para toda la familia

• Excursión micológica guiada con un experto
• Ruta de degustación con platos a base de setas y vinos trentinos
• Concurso de speed carving con motosierra
• Animación y juegos para niños
• Permiso diario de recolección de setas incluido en la entrada