Brise e Brisoti

Una festa dei funghi ai piedi del Tonale

Brise e Brisoti è l'appuntamento estivo che il Comune di Vermiglio, nell'alta Val di Sole in provincia di Trento (Trentino-Alto Adige), dedica al fungo e ai sapori del bosco. Il nome stesso richiama in dialetto solandro i porcini e i funghi minori, veri protagonisti di una giornata che intreccia natura, gastronomia e tradizione popolare. La manifestazione si svolge ai Laghetti di San Leonardo, area naturalistica a pochi passi dal centro di Vermiglio, ai piedi del Passo del Tonale.

Il percorso enogastronomico

Cuore della festa è il percorso enogastronomico allestito lungo il sentiero pianeggiante che costeggia il torrente Vermigliana. Camminando tra i prati della Val Vermiglio si incontrano le postazioni di degustazione, dove ogni portata celebra il fungo: antipasti con tortei di patate e salumi tipici, primi a base di funghi accompagnati da vini trentini, secondi con polenta e funghi, per chiudere con lo strudel di mele. Un modo semplice e conviviale per scoprire la cucina di montagna passeggiando all'aria aperta.

Escursione micologica e gara di speed carving

La giornata si apre in mattinata con l'escursione micologica guidata da un esperto, un'occasione per imparare a riconoscere le specie del sottobosco alpino con ritrovo al Centro Fondo di Vermiglio. Nel pomeriggio spazio alla spettacolare gara di speed carving, in cui i maestri della motosega trasformano tronchi grezzi in sculture di legno in pochi minuti, e all'animazione dedicata ai bambini, tra giochi e spettacoli itineranti lungo il percorso.

Vermiglio e la Val di Sole

Situata all'estremità occidentale della Val di Sole, ai confini con la Lombardia e la Val Camonica, Vermiglio è una porta di accesso al Parco Nazionale dello Stelvio e al comprensorio del Passo del Tonale. I Laghetti di San Leonardo, con le loro aree pic-nic, il parco giochi e il panorama sulla Vermigliana, offrono la cornice ideale per una festa che unisce l'identità rurale del paese al richiamo turistico dell'alta montagna trentina.

Un evento per tutta la famiglia

• Escursione micologica guidata con esperto
• Percorso di degustazione con piatti a base di funghi e vini trentini
• Gara di speed carving con motosega
• Animazione e giochi per bambini
• Permesso giornaliero di raccolta funghi incluso nel biglietto