Bozner Weinkost / Salon des Vins de Bolzano

Le Salon des Vins de Bolzano

La Bozner Weinkost — en français Salon des Vins de Bolzano — est l'une des manifestations œnologiques les plus anciennes et appréciées du Haut-Adige. Organisée par l'Office de Tourisme de Bolzano en collaboration avec l'Académie Italienne de la Cuisine, elle se déroule chaque printemps dans la commune de Bolzano, chef-lieu de la province autonome de Bolzano et cœur de la région Trentin-Haut-Adige. Son histoire plonge ses racines à la fin du XIXe siècle, en faisant un véritable rite qui marque l'ouverture de la saison du vin sud-tyrolien.

Le cadre du Château Mareccio

La revue se tient au Château Mareccio (Schloss Maretsch), manoir médiéval immergé dans un vignoble à deux pas de la Piazza Walther et du centre historique de Bolzano. La cour, les salles historiques et la taverne du château accueillent les stands des caves, créant une atmosphère raffinée où le paysage viticole s'invite littéralement en ville. C'est l'un des lieux les plus suggestifs que l'œnologie sud-tyrolienne puisse offrir.

Vins et caves du territoire

La Weinkost accueille près de quarante caves parmi les plus renommées de la province, épaulées par de petits producteurs traditionnels : on compte plus de cent soixante étiquettes provenant de Bolzano, de l'Oltradige, de la Bassa Atesina, de la Vallée de l'Isarco, de la Vallée de l'Adige, de Merano et du Burgraviato. Une large place est réservée aux cépages autochtones, à commencer par le Schiava (Vernatsch), rouge historique local, sans oublier le Lagrein, le Gewürztraminer, le Pinot blanc et les bulles sud-tyroliennes.

Dégustations, séminaires et dîners gastronomiques

Le service de dégustation se fait confortablement à table, avec l'assistance de sommeliers qui guident le public à travers les étiquettes. Le programme comprend des masterclasses, des séminaires et des ateliers du goût dédiés aux accords mets-vins et aux techniques de dégustation, en plus des appréciés dîners gastronomiques «L'Oste nel Castello», signés par des chefs du territoire dans la Salle Thun du manoir.

• Dégustation à table avec sommeliers
• Masterclasses et séminaires thématiques sur le vin et la gastronomie
• Ateliers du goût dédiés aux bulles et cépages autochtones
• Dîners gastronomiques «L'Oste nel Castello» avec chefs invités
• Visites guidées «Bolzano, Ville du Vin» dans le centre historique

Un rendez-vous identitaire

Le Salon des Vins est bien plus qu'une foire : c'est un moment d'identité pour Bolzano et pour tout le Haut-Adige, où la tradition viticole rencontre la culture œnogastronomique du territoire. Quiconque visite la ville au printemps trouve dans la Weinkost l'occasion idéale de découvrir les vins sud-tyroliens directement des mains de ceux qui les produisent.