Aria di Friuli Venezia Giulia

ℹ️ Manifestation terminée. Le Consortium du Jambon de San Daniele a annoncé le 9 février 2024, avec le communiqué «Aria di Festa tire sa révérence», que la manifestation n'aura plus lieu. La dernière édition s'est déroulée du 30 juin au 3 juillet 2023. Aucune nouvelle édition n'est prévue à San Daniele del Friuli.

Le Jambon de San Daniele en fête, de 1985 à 2023

Aria di Festa a été pendant 37 éditions, de 1985 à 2023, le grand rendez-vous dédié au Jambon de San Daniele AOP, organisé par le Consortium du Jambon de San Daniele dans le centre historique de la petite ville qui est la patrie du jambon. En 2022, la manifestation a changé de nom pour devenir Aria di Friuli Venezia Giulia, élargissant son regard à l'ensemble du patrimoine gastronomique régional, et s'est déroulée exceptionnellement du 26 au 29 août ; l'année suivante, elle est revenue à sa dénomination historique pour l'édition conclusive de fin juin.

San Daniele, sur le Colle Massimo

Le cadre était celui de San Daniele del Friuli, nichée sur le Colle Massimo entre les collines morainiques et le Tagliamento. C'est le microclimat de ces hauteurs, ventilé et tempéré, qui rend unique l'affinage du jambon : c'est pourquoi la fête se vivait en flânant dans le centre historique, entre les ateliers de jambon ouverts, les places et les palais, dans un dialogue continu entre produit et territoire.

Dégustations, masterclasses et expériences

Le programme entremêlait dégustations guidées, masterclasses où le San Daniele AOP était associé à des vins, bières et autres produits sous appellation, stands gastronomiques, pique-niques pour goûter les spécialités du territoire et visites guidées des beautés architecturales de la petite ville. Aux côtés du jambon, d'autres excellences régionales trouvaient leur place comme le fromage Montasio AOP, les grands vins blancs frioulans et les produits de la marque «Io sono Friuli Venezia Giulia». La manifestation était promue par le Consortium du Jambon de San Daniele avec la Région Friuli Venezia Giulia et PromoTurismoFVG, et s'enrichissait de rendez-vous satellites le long de la Route des Vins et des Saveurs.

Pourquoi la manifestation s'est terminée

Dans le communiqué du 9 février 2024, le Consortium a expliqué que l'événement avait «épuisé son cycle» et rempli sa fonction. Née pour revitaliser le centre historique après la reconstruction qui a suivi le tremblement de terre de 1976, la fête a accompagné la croissance des activités de dégustation, de restauration et d'accueil touristique, aujourd'hui stables et actives toute l'année : «presque chaque jour de l'année à San Daniele, il y a un air de fête». Le Consortium a choisi de concentrer la promotion sur la tournée itinérante Aria di San Daniele, qui depuis 2017 porte le Jambon de San Daniele AOP dans les principales villes italiennes.