Aria di Friuli Venezia Giulia

ℹ️ Evento concluido. El Consorcio del Jamón de San Daniele anunció el 9 de febrero de 2024, con el comunicado «Aria di Festa se despide», que el evento ya no se celebrará. La última edición tuvo lugar del 30 de junio al 3 de julio de 2023. No hay prevista ninguna nueva edición en San Daniele del Friuli.

El Jamón de San Daniele de fiesta, de 1985 a 2023

Aria di Festa fue durante 37 ediciones, de 1985 a 2023, la gran cita dedicada al Jamón de San Daniele DOP, organizada por el Consorcio del Jamón de San Daniele en el centro histórico de la pequeña ciudad que es la patria del jamón. En 2022, el evento cambió su nombre a Aria di Friuli Venezia Giulia, ampliando la mirada a todo el patrimonio gastronómico regional, y se celebró excepcionalmente del 26 al 29 de agosto; al año siguiente, volvió a la denominación histórica para la edición final de finales de junio.

San Daniele, en el Colle Massimo

El marco era el de San Daniele del Friuli, asentado sobre el Colle Massimo entre las colinas morrénicas y el río Tagliamento. Es el microclima de estas alturas, ventilado y templado, lo que hace única la curación del jamón: por eso la fiesta se vivía paseando por el centro histórico, entre los secaderos de jamón abiertos, las plazas y los palacios, en un diálogo continuo entre producto y territorio.

Catas, clases magistrales y experiencias

El programa entrelazaba catas guiadas, clases magistrales en las que el San Daniele DOP se maridaba con vinos, cervezas y otros productos con denominación, puestos gastronómicos, picnics para degustar las especialidades del territorio y visitas guiadas a las bellezas arquitectónicas de la ciudad. Junto al jamón, encontraban espacio otras excelencias regionales como el queso Montasio DOP, los grandes vinos blancos friulanos y los productos de la marca «Io sono Friuli Venezia Giulia». El evento estaba promovido por el Consorcio del Jamón de San Daniele con la Región Friuli Venezia Giulia y PromoTurismoFVG, y se enriquecía con citas satélite a lo largo de la Ruta del Vino y los Sabores.

Por qué concluyó el evento

En el comunicado del 9 de febrero de 2024, el Consorcio explicó que el evento había «agotado su ciclo» y cumplido su función. Nacida para revitalizar el centro histórico tras la reconstrucción que siguió al terremoto de 1976, la fiesta acompañó el crecimiento de las actividades de degustación, restauración y acogida turística, hoy estables y activas todo el año: «casi todos los días del año en San Daniele hay ambiente de fiesta». El Consorcio ha elegido concentrar la promoción en la gira itinerante Aria di San Daniele, que desde 2017 lleva el Jamón de San Daniele DOP a las principales ciudades italianas.