Fête d'Automne et de l'Oignon Rouge de Cavasso Nuovo

Un oignon qui raconte un territoire

Au pied des Préalpes Carniques, là où la Val Cosa s'ouvre sur la haute plaine de Pordenone, Cavasso Nuovo cultive depuis des siècles une variété d'oignon d'une couleur intense et au goût doux et délicat : l'Oignon Rouge de Cavasso Nuovo et de la Val Cosa, reconnu comme Présidium Slow Food. C'est à ce légume identitaire, accompagné de la citrouille, qu'est dédiée la Fête d'Automne, organisée par l'Association des Producteurs d'Oignon Rouge avec la Municipalité de Cavasso Nuovo et les associations locales.

Une fête qui est aussi une fête patronale

La manifestation se tient chaque année le premier week-end d'octobre, coïncidant avec la fête du saint patron San Remigio : un entrelacement typique des communautés frioulanes, où le calendrier agricole et le calendrier religieux se fondent dans la même célébration. Dans les rues du village défilent les stands du marché de produits typiques et d'artisanat, tandis que les stands œno-gastronomiques proposent des menus à base d'oignon rouge, de citrouille et de spécialités de la tradition locale.

Culture, musique et mémoire

La Fête d'Automne n'est pas seulement de la gastronomie. Le programme comprend des conférences dédiées à l'histoire et à la valeur de l'oignon rouge — avec même un documentaire réalisé par l'Association des Producteurs — des expositions, des activités pour enfants et des spectacles musicaux avec des artistes de la région. Au fil des ans, la fête a également attiré le train historique de la Fondation FS, avec un arrêt à Cavasso pour ceux qui arrivent de Trévise le long de la suggestive ligne de piémont.

Entre la plaine et les Préalpes

Cavasso Nuovo est une porte d'entrée vers le piémont de Pordenone et la Val Cosa, terre de châteaux, de sources et d'anciens métiers. Visiter la Fête d'Automne, c'est découvrir un Frioul méconnu et authentique, où un petit légume est devenu le symbole de toute une communauté.