Exposition-Marché du Fromage et de la Ricotta d'Alpage

Les saveurs de l'alpage descendent dans la vallée

Lorsque l'été touche à sa fin et que les alpages de la Carnia ferment leur saison, les fromages et la ricotta affinés en altitude redescendent dans la vallée. C'est le moment de la Exposition-Marché du Fromage et de la Ricotta d'Alpage d'Enemonzo, dans la province d'Udine : l'une des fêtes les plus anciennes et les plus appréciées des montagnes frioulanes, attirant chaque septembre des milliers de gourmands et de curieux.

Un demi-siècle d'histoire

Avec plus de cinquante ans d'éditions à son actif – la 51ème s'est tenue en 2025 – la manifestation organisée par la Pro Loco Enemonzo est désormais un pilier de l'automne carnique. Née pour valoriser la production laitière d'alpage, elle est devenue une grande fête de village qui allie goût, tradition et divertissement, racontant le lien profond entre cette communauté et la montagne.

Le fromage à l'honneur

Le cœur de l'événement est bien sûr le fromage d'alpage : meules affinées en haute altitude, ricotta fumée, frico et autres produits traditionnels de la Carnia peuvent être dégustés et achetés au marché. Les visiteurs peuvent également suivre en direct les différentes étapes de la fabrication du fromage et flâner parmi les étals de l'artisanat local, dans une atmosphère qui sent le lait, le foin et le bois.

Musique, concours et divertissement

Parallèlement à la partie gastronomique, l'exposition propose un programme d'animations riche : orchestres et groupes folkloriques, danses, promenades écologiques, vols en hélicoptère, spectacles comiques et de feu, échassiers, concours de tartes maison, ateliers pour enfants et animations pour les plus jeunes. Un mélange qui fait de la fête d'Enemonzo l'une des expériences les plus complètes pour découvrir la Carnia en septembre, entre culture paysanne et fête populaire.