60 ans de la DOC Bianco di Pitigliano

Soixante ans d'une DOC toscane historique

Le 20 juin 2026, Pitigliano, splendide village de tuf dans la Maremme de Grosseto, fête une étape importante : les soixante ans de la DOC Bianco di Pitigliano. Reconnue en 1966, cette appellation est l'une des premières DOC de l'histoire œnologique italienne et représente l'une des expressions les plus identitaires du vin blanc toscan. L'initiative est promue par le Consorzio di Tutela DOC Bianco di Pitigliano e Sovana, en collaboration avec la Cantina Cooperativa di Pitigliano et l'Associazione Cantine nel Tufo.

La conférence : histoire, recherche et avenir

La journée s'ouvre à 11h00 à la Cantina Cooperativa di Pitigliano avec la conférence « 60 ans de la DOC Bianco di Pitigliano – Un patrimoine millénaire tourné vers l'avenir ». Après les salutations institutionnelles du maire de Pitigliano Giovanni Gentili et du président de la Cantina Paolo Spicci, et sous la modération du journaliste Paolo Mastracca, se succéderont les interventions de chercheurs et techniciens de premier plan :

• Mario Fregoni (Université Catholique de Plaisance)
• Claudio D'Onofrio (Université de Pise)
• Paolo Storchi (CREA Arezzo)
• Sandro Conticelli (Université de Florence)
• Ines Tescione (Ministère de l'Environnement et de la Sécurité Énergétique)
• Angelo Biondi (historien) et Giancarlo Spezia (ingénieur)

Les conclusions seront confiées à Edoardo Ventimiglia, vice-président du Consortium, et à Stefano Formiconi, président du Consortium. Les thèmes au cœur du débat vont de la durabilité aux changements climatiques, jusqu'à la valorisation des productions de qualité et la promotion du territoire.

« Pitigliano DOC » : la dégustation sur la place

À 18h00, les festivités se déplacent au cœur du village, sur la Piazza della Fortezza Orsini, avec l'événement « Pitigliano DOC » ouvert au public. La dégustation, organisée par l'Associazione Cantine nel Tufo, offre l'occasion de découvrir et de goûter les différentes interprétations d'un vin aux racines anciennes. Le Bianco di Pitigliano est issu du Trebbiano Toscano, complété par des cépages comme le Greco, la Malvasia Bianca Lunga et le Verdello, et se décline en versions tranquilles, effervescentes et Superiore.

Le territoire du tuf

Pitigliano s'élève sur un éperon de tuf dans la province de Grosseto, en Toscane, et fait partie, avec Sovana et Sorano, des célèbres « villages du tuf » de la Maremme, traversés par les suggestives vie cave étrusques. Également connue sous le nom de « Petite Jérusalem » pour la présence historique de la communauté juive, Pitigliano est une destination qui unit paysage, archéologie et une culture du vin millénaire. Les caves creusées dans le tuf, fraîches et humides, constituent l'environnement idéal pour l'élevage des vins blancs du territoire.

Pourquoi participer

Un rendez-vous pensé aussi bien pour les passionnés d'œnologie que pour les visiteurs : la matinée est dédiée à l'approfondissement scientifique et historique, la soirée à la rencontre conviviale autour des stands de dégustation. Une célébration qui raconte soixante ans d'une appellation capable de conjuguer tradition et innovation, dans le cadre suggestif de l'un des villages les plus fascinants de la Maremme.