60 años de la DOC Bianco di Pitigliano

Sesenta años de una histórica DOC toscana

El 20 de junio de 2026, Pitigliano, un espléndido pueblo de toba volcánica en la Maremma de Grosseto, celebra un hito importante: los sesenta años de la DOC Bianco di Pitigliano. Reconocida en 1966, esta denominación es una de las primeras DOC de la historia enológica italiana y representa una de las expresiones con más identidad del vino blanco toscano. La iniciativa está promovida por el Consorzio di Tutela DOC Bianco di Pitigliano e Sovana, en colaboración con la Cantina Cooperativa di Pitigliano y la Associazione Cantine nel Tufo.

La jornada: historia, investigación y futuro

La jornada comienza a las 11:00 h en la Cantina Cooperativa di Pitigliano con la jornada «60 años de la DOC Bianco di Pitigliano – Un patrimonio milenario que mira al futuro». Tras los saludos institucionales del alcalde de Pitigliano, Giovanni Gentili, y del presidente de la bodega, Paolo Spicci, y bajo la moderación del periodista Paolo Mastracca, intervendrán destacados académicos y técnicos:

• Mario Fregoni (Università Cattolica di Piacenza)
• Claudio D'Onofrio (Università di Pisa)
• Paolo Storchi (CREA Arezzo)
• Sandro Conticelli (Università di Firenze)
• Ines Tescione (Ministero dell'Ambiente e della Sicurezza Energetica)
• Angelo Biondi (historiador) y Giancarlo Spezia (ingeniero)

Las conclusiones correrán a cargo de Edoardo Ventimiglia, vicepresidente del Consorcio, y Stefano Formiconi, presidente del Consorcio. Los temas centrales del debate abarcan desde la sostenibilidad y el cambio climático hasta la puesta en valor de las producciones de calidad y la promoción del territorio.

«Pitigliano DOC»: la cata en la plaza

A las 18:00 h, las celebraciones se trasladan al corazón del pueblo, en la Piazza della Fortezza Orsini, con el evento «Pitigliano DOC» abierto al público. La cata, organizada por la Associazione Cantine nel Tufo, ofrece la oportunidad de conocer y probar las diversas interpretaciones de un vino de raíces ancestrales. El Bianco di Pitigliano nace del Trebbiano Toscano, complementado con variedades como Greco, Malvasia Bianca Lunga y Verdello, y se presenta en versiones tranquilas, espumosas y Superiore.

El territorio de la toba

Pitigliano se alza sobre un espolón de toba volcánica en la provincia de Grosseto, en la Toscana, y forma parte, junto con Sovana y Sorano, de los célebres «pueblos de la toba» de la Maremma, atravesados por las sugerentes vie cave etruscas. Conocida también como la «Pequeña Jerusalén» por la histórica presencia de la comunidad judía, Pitigliano es un destino que combina paisaje, arqueología y una cultura vinícola milenaria. Las bodegas excavadas en la toba, frescas y húmedas, constituyen el entorno ideal para la crianza de los vinos blancos de la zona.

Por qué participar

Una cita pensada tanto para los amantes de la enología como para los visitantes: la mañana dedicada a la profundización científica e histórica, y la tarde al encuentro festivo entre las mesas de cata. Una celebración que narra sesenta años de una denominación capaz de conjugar tradición e innovación, en el sugerente escenario de uno de los pueblos más fascinantes de la Maremma.