I Sapori del Borgo Fest

Una festa dedicata ai sapori del trapanese

I Sapori del Borgo Fest è la manifestazione enogastronomica che ogni mese di settembre anima il borgo di Custonaci, piccolo Comune collinare della provincia di Trapani, in Sicilia occidentale, affacciato sul golfo e ai piedi del monte Cofano. Per tre giorni il centro storico e la Piazza dell'Autonomia si trasformano in una grande cucina a cielo aperto, dove le eccellenze gastronomiche del territorio diventano protagoniste assolute.

La cucina della tradizione

Il cuore della festa sono gli stand di degustazione, dove assaggiare i piatti simbolo della tradizione trapanese e custonacese. Tra le specialità che ritornano ogni anno ci sono:

• Couscous alla trapanese, piatto-icona della Sicilia occidentale di origine arabo-mediterranea;
• Busiate, la pasta fresca artigianale arrotolata a mano, servita con il classico pesto alla trapanese;
• Cassatelle in brodo, ravioli ripieni di ricotta tipici della zona;
• Spincie, le frittelle dolci della tradizione popolare.

Accanto agli stand trovano spazio anche i prodotti a chilometro zero e le eccellenze locali, dall'olio extravergine — Custonaci si fregia del titolo di "città dell'olio" — ai grani antichi siciliani.

Musica, cabaret e talk show

I Sapori del Borgo non è solo gastronomia: ogni edizione propone un ricco calendario di intrattenimento serale, con concerti di band dal vivo, dj set con musica dance e anni Novanta, spettacoli di cabaret e momenti di folklore. Non mancano i talk show e gli incontri dedicati alla cultura del cibo, con la partecipazione di produttori, nutrizionisti ed esperti del territorio, per raccontare il legame fra agricoltura, identità e sviluppo turistico.

Un appuntamento per il borgo

Organizzata dalla Pro Loco di Custonaci con il sostegno del Comune e dell'Assessorato regionale al Turismo, la manifestazione è nata nel 2023 ed è cresciuta di anno in anno, diventando un appuntamento di riferimento del calendario di fine estate per la Sicilia occidentale. Obiettivo della festa è preservare l'identità dei prodotti tipici locali, stimolare il turismo enogastronomico e valorizzare il profondo legame tra il cibo e il territorio del trapanese.