Sagra dell'Asparago

Una sagra giovane nel cuore dell'Irpinia

La Sagra dell'Asparago di Calabritto è una delle manifestazioni gastronomiche più vivaci dell'Alta Valle del Sele, nella provincia di Avellino, in Campania. Nata nel 2023 per volontà del Forum dei Giovani del Comune, la sagra ha conquistato in poche edizioni un pubblico affezionato, arrivando nel 2026 alla sua quarta edizione. La formula è semplice e riuscita: un prodotto spontaneo del territorio, l'asparago selvatico, raccontato attraverso la tavola, la musica e il paesaggio.

L'asparago selvatico, protagonista della tavola irpina

L'asparago selvatico cresce spontaneo lungo i pendii boschivi dei Monti Picentini che circondano Calabritto. La sua raccolta primaverile è da sempre un rito familiare, e la cucina locale lo ha trasformato in un ingrediente identitario: frittate, zuppe, sughi e soprattutto la pasta fresca. Durante la sagra gli stand gastronomici propongono ricette che intrecciano l'asparago con gli altri prodotti dell'Irpinia, dai formaggi di montagna ai salumi, fino ai vini dell'entroterra campano.

Stand gastronomici e show cooking

Il cuore della manifestazione resta l'area gastronomica allestita in paese, tra Piazza Matteotti e Via Salvador Allende. Accanto ai banchi di degustazione trovano spazio momenti di approfondimento, come gli show cooking e i convegni dedicati alla valorizzazione dei prodotti tipici e alle certificazioni territoriali (IGP e PAT). È un modo per non fermarsi al piatto e per raccontare il lavoro dei produttori dell'Alta Valle del Sele.

Musica dal vivo, folklore e serata

Le due serate della sagra sono scandite dalla musica. Si alternano gruppi folkloristici, band di musica popolare e concerti dal vivo, con la serata del sabato che prosegue fino a notte inoltrata con il DJ set. La domenica il ritmo cambia: il pranzo in piazza è accompagnato dall'organetto, strumento simbolo della tradizione musicale dell'Appennino meridionale, e la giornata si chiude con spettacoli di danza e un concerto finale.

Trekking e natura nei Monti Picentini

Ciò che distingue la Sagra dell'Asparago da molte altre sagre è la componente escursionistica. In collaborazione con le guide locali di Calabritto Escursioni, la domenica mattina è dedicata al trekking: itinerari accessibili conducono verso le cascate del Bard'natore e nei boschi del Parco Regionale dei Monti Picentini. Camminare prima di sedersi a tavola è la sintesi perfetta di questa festa, che lega il prodotto al suo ambiente naturale.

Un evento pensato per le famiglie

• Giochi, gonfiabili e attrazioni per i bambini nel corso della domenica
• Animazione e attività per i più giovani a cura di associazioni del posto
• Aperitivi e momenti conviviali diffusi nel centro abitato
• Escursioni guidate calibrate anche su camminatori poco allenati

Il Forum dei Giovani, motore della manifestazione

La sagra è interamente organizzata dal Forum dei Giovani di Calabritto, l'organismo di partecipazione giovanile del Comune. È una delle chiavi di lettura più interessanti dell'evento: in un territorio interno colpito dallo spopolamento, sono i ragazzi del paese a costruire un appuntamento capace di richiamare visitatori da tutta l'Irpinia e dal Salernitano, restituendo vitalità al borgo per un intero fine settimana.

Calabritto, borgo da scoprire

Il Comune di Calabritto conta poco più di duemila abitanti e sorge a circa 480 metri di altitudine, a una sessantina di chilometri da Avellino. Ricostruito dopo il terremoto dell'Irpinia del 1980, conserva nella frazione di Quaglietta uno dei borghi medievali più suggestivi della zona, dominato dai resti del castello. La sagra è quindi anche l'occasione per una visita al territorio, tra natura, memoria storica e cucina contadina della Campania interna.