Fête de l'Asperge Sauvage

Une fête jeune au cœur de l'Irpinia

La Fête de l'Asperge Sauvage de Calabritto est l'une des manifestations gastronomiques les plus vivantes de la Haute Vallée du Sele, dans la province d'Avellino, en Campanie. Née en 2023 sous l'impulsion du Forum des Jeunes de la commune, la fête a conquis en quelques éditions un public fidèle, atteignant en 2026 sa quatrième édition. La formule est simple et efficace : un produit spontané du terroir, l'asperge sauvage, raconté à travers la table, la musique et le paysage.

L'asperge sauvage, star de la table irpinienne

L'asperge sauvage pousse spontanément le long des pentes boisées des Monts Picentini qui entourent Calabritto. Sa récolte printanière est depuis toujours un rituel familial, et la cuisine locale l'a transformée en un ingrédient identitaire : omelettes, soupes, sauces et surtout pâtes fraîches. Pendant la fête, les stands gastronomiques proposent des recettes qui marient l'asperge aux autres produits de l'Irpinia, des fromages de montagne à la charcuterie, jusqu'aux vins de l'arrière-pays campanien.

Stands gastronomiques et show cooking

Le cœur de la manifestation reste l'espace gastronomique aménagé dans le village, entre la Piazza Matteotti et la Via Salvador Allende. À côté des comptoirs de dégustation, des moments d'approfondissement sont prévus, comme des show cooking et des conférences dédiés à la valorisation des produits typiques et aux certifications territoriales (IGP et PAT). C'est une façon de ne pas s'arrêter à l'assiette et de raconter le travail des producteurs de la Haute Vallée du Sele.

Musique live, folklore et soirée

Les deux soirées de la fête sont rythmées par la musique. Groupes folkloriques, fanfares de musique populaire et concerts live s'enchaînent, la soirée du samedi se prolongeant jusqu'au bout de la nuit avec un DJ set. Le dimanche, le rythme change : le déjeuner sur la place est accompagné par l'organetto, instrument symbole de la tradition musicale des Apennins méridionaux, et la journée se clôture par des spectacles de danse et un concert final.

Randonnée et nature dans les Monts Picentini

Ce qui distingue la Fête de l'Asperge Sauvage de beaucoup d'autres fêtes, c'est sa composante excursionniste. En collaboration avec les guides locaux de Calabritto Escursioni, le dimanche matin est consacré à la randonnée : des itinéraires accessibles mènent vers les cascades du Bard'natore et dans les bois du Parc Régional des Monts Picentini. Marcher avant de s'asseoir à table est la synthèse parfaite de cette fête, qui lie le produit à son environnement naturel.

Un événement pensé pour les familles

• Jeux, structures gonflables et attractions pour les enfants durant le dimanche
• Animation et activités pour les plus jeunes assurées par des associations locales
• Apéritifs et moments conviviaux répartis dans le centre-ville
• Excursions guidées adaptées même aux marcheurs peu entraînés

Le Forum des Jeunes, moteur de la manifestation

La fête est entièrement organisée par le Forum des Jeunes de Calabritto, l'organisme de participation jeunesse de la commune. C'est l'une des clés de lecture les plus intéressantes de l'événement : dans un territoire intérieur touché par le dépeuplement, ce sont les jeunes du village qui construisent un rendez-vous capable d'attirer des visiteurs de toute l'Irpinia et de la région de Salerne, redonnant vitalité au bourg pendant tout un week-end.

Calabritto, un village à découvrir

La Commune de Calabritto compte un peu plus de deux mille habitants et s'élève à environ 480 mètres d'altitude, à une soixantaine de kilomètres d'Avellino. Reconstruit après le tremblement de terre de l'Irpinia en 1980, il conserve dans le hameau de Quaglietta l'un des villages médiévaux les plus suggestifs de la zone, dominé par les vestiges du château. La fête est donc aussi l'occasion d'une visite du territoire, entre nature, mémoire historique et cuisine paysanne de la Campanie intérieure.