Sagra della Patata di Vallepietra

La Sagra della Patata di Vallepietra

A fine estate, quando i boschi dei Monti Simbruini cominciano a colorarsi d'autunno, il piccolo Comune di Vallepietra, nella provincia di Roma e nella Regione Lazio, dedica una serata di festa al frutto più prezioso dei suoi campi: la patata di montagna. La Sagra della Patata, che nel settembre 2025 ha raggiunto la sua diciottesima edizione, è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti dell'alta valle dell'Aniene e richiama ogni anno visitatori dai paesi vicini, da Subiaco e dalla Capitale.

La "petacchia", patata di montagna

A Vallepietra la patata si chiama petacchia: un tubero a pasta gialla, compatto e sodo, coltivato negli orti e nei campi del paese con metodi tradizionali, senza fertilizzanti chimici, «come si faceva ai tempi dei nostri nonni». È una patata perfetta per gli gnocchi, ottima cucinata in umido con le salsicce locali o semplicemente lessata e condita con la mentuccia di montagna. Insieme al fagiolone, presidio della gastronomia locale, la petacchia racconta la storia contadina di questo angolo remoto del Lazio: durante la guerra, patate e fagioli furono per le famiglie del paese la principale fonte di sostentamento.

La cena in piazza

Il cuore della sagra è la grande cena in Piazza Italia, di norma un sabato sera di settembre a partire dalle ore 20:00. Il menù, interamente costruito attorno alla patata, propone:

• gnocchi di patate al ragù, preparati con la petacchia locale;
• patate in umido con salsicce, il piatto forte della tradizione;
• patate lesse con la mentuccia, il contorno più semplice e profumato;
• dolci e una bevanda a scelta tra vino, acqua, birra alla spina o bibite.

Si mangia tutti insieme ai tavoli allestiti nella piazza principale del borgo, in un clima di festa paesana autentica, lontano dai circuiti turistici di massa.

Chi organizza

La manifestazione è organizzata dal Comune di Vallepietra insieme alla Pro Loco, con il sostegno della Regione Lazio e di ARSIAL, l'agenzia regionale per lo sviluppo e l'innovazione dell'agricoltura del Lazio. È una delle due grandi sagre del paese, insieme alla Sagra del Fagiolone dedicata all'altro prodotto simbolo coltivato lungo le sponde del Simbrivio.

Vallepietra e i Monti Simbruini

Vallepietra è uno dei borghi più isolati e suggestivi del Lazio: poche decine di abitanti stabili, un nucleo di case in pietra arroccato a oltre 800 metri di quota, nel cuore del Parco Naturale Regionale dei Monti Simbruini. Il paese è noto in tutta Italia per il Santuario della Santissima Trinità, meta di pellegrinaggi secolari incastonata nella roccia del monte Autore. La sagra di settembre è l'occasione ideale per scoprire questo territorio di faggete, sorgenti e pascoli d'altura, dove la cucina è ancora quella genuina della montagna appenninica.

Un appuntamento di fine estate nel Lazio

Per chi cerca i sapori veri delle sagre laziali, la Sagra della Patata di Vallepietra offre una serata di gusto e semplicità: un menù contadino a prezzo popolare, un borgo di montagna da cartolina e la calorosa ospitalità di una comunità che tiene vive le proprie tradizioni.