Fiesta de la Patata de Vallepietra

La Fiesta de la Patata de Vallepietra

A finales de verano, cuando los bosques de los Montes Simbruini comienzan a teñirse de otoño, el pequeño municipio de Vallepietra, en la provincia de Roma y la región del Lacio, dedica una velada festiva al fruto más preciado de sus campos: la patata de montaña. La Fiesta de la Patata, que en septiembre de 2025 alcanzó su decimoctava edición, es una de las citas gastronómicas más sentidas del alto valle del Aniene y atrae cada año a visitantes de los pueblos vecinos, de Subiaco y de la capital.

La "petacchia", patata de montaña

En Vallepietra, a la patata la llaman petacchia: un tubérculo de pasta amarilla, compacto y firme, cultivado en los huertos y campos del pueblo con métodos tradicionales, sin fertilizantes químicos, «como se hacía en tiempos de nuestros abuelos». Es una patata perfecta para los ñoquis, excelente cocinada guisada con salchichas locales o simplemente cocida y aliñada con mentuccia de montaña. Junto al fagiolone, producto baluarte de la gastronomía local, la petacchia narra la historia campesina de este rincón remoto del Lacio: durante la guerra, las patatas y las alubias fueron la principal fuente de sustento para las familias del pueblo.

La cena en la plaza

El corazón de la fiesta es la gran cena en la Piazza Italia, que suele celebrarse un sábado por la noche de septiembre a partir de las 20:00 horas. El menú, elaborado íntegramente en torno a la patata, propone:

• ñoquis de patata con ragú, preparados con la petacchia local;
• patatas guisadas con salchichas, el plato estrella de la tradición;
• patatas cocidas con mentuccia, la guarnición más sencilla y aromática;
• postres y una bebida a elegir entre vino, agua, cerveza de barril o refrescos.

Se come en compañía en las mesas dispuestas en la plaza principal del pueblo, en un ambiente de auténtica fiesta popular, lejos de los circuitos turísticos de masas.

Quién organiza

El evento está organizado por el Ayuntamiento de Vallepietra junto con la Pro Loco, con el apoyo de la Región del Lacio y de ARSIAL, la agencia regional para el desarrollo y la innovación de la agricultura del Lacio. Es una de las dos grandes fiestas del pueblo, junto con la Fiesta del Fagiolone, dedicada al otro producto emblemático cultivado a orillas del Simbrivio.

Vallepietra y los Montes Simbruini

Vallepietra es uno de los pueblos más aislados y sugerentes del Lacio: pocas decenas de habitantes estables, un núcleo de casas de piedra encaramado a más de 800 metros de altitud, en el corazón del Parque Natural Regional de los Montes Simbruini. El pueblo es conocido en toda Italia por el Santuario de la Santísima Trinidad, destino de peregrinaciones seculares incrustado en la roca del monte Autore. La fiesta de septiembre es la ocasión ideal para descubrir este territorio de hayedos, manantiales y pastos de altura, donde la cocina sigue siendo la genuina de la montaña apenínica.

Una cita de fin de verano en el Lacio

Para quienes buscan los sabores auténticos de las fiestas del Lacio, la Fiesta de la Patata de Vallepietra ofrece una velada de sabor y sencillez: un menú campesino a precio popular, un pueblo de montaña de postal y la cálida hospitalidad de una comunidad que mantiene vivas sus tradiciones.