Sagra della Lumaca di Moricone

Una sagra giovane in un borgo antichissimo

La Sagra della Lumaca è una delle manifestazioni più recenti del calendario estivo di Moricone, piccolo comune della Città Metropolitana di Roma Capitale, nel Lazio, affacciato sulla valle del Tevere ai piedi dei Monti Lucretili. Nata per iniziativa della Pro Loco APS Moricone, la sagra si è imposta in poche edizioni come l'appuntamento gastronomico che apre l'estate del paese, richiamando in Piazza Sante Aureli non solo i moriconesi ma anche i visitatori della Sabina romana e dei comuni vicini.

Il borgo che la ospita è tra i più suggestivi di questo tratto di Sabina: il Palazzo Baronale Savelli, ampliato nel 1619 da Marcantonio Borghese, domina la piazza medievale, mentre il Museo del Paesaggio Agrario e dell'Ulivo, allestito in una chiesa sconsacrata, racconta la civiltà dell'olio che ha plasmato questo territorio, compreso nell'area di produzione dell'Olio extravergine di oliva Sabina DOP.

Il piatto simbolo: le lumache in umido

La protagonista assoluta è la lumaca in umido, preparata in grandi pentoloni dai volontari della Pro Loco e servita in porzioni generose. È un piatto della cucina povera contadina, legato alla raccolta stagionale nei campi dopo le piogge, che qui non è mai passato di moda e conserva un valore quasi rituale: chi arriva per la prima volta lo assaggia con curiosità, chi è del posto ci ritrova il sapore di famiglia.

Accanto alle lumache, la cucina della sagra propone un menù popolare completo, pensato anche per chi preferisce sapori più consueti:

• Lumache in umido, la specialità della manifestazione
• Pasta della tradizione locale
• Arrosticini e spiedini di agnello alla brace
• Panino con salsiccia e patatine fritte
• Birra alla spina, vino, bibite e acqua

È previsto anche il servizio d'asporto per chi vuole portare a casa le proprie porzioni, mentre i posti a sedere sotto la piazza sono limitati: la prenotazione è caldamente consigliata.

Le Bernardiadi e la festa del Beato Bernardo

La sagra non è un evento isolato: si inserisce nei festeggiamenti in onore del Beato Bernardo Maria di Gesù (Bernardo Silvestrelli), il religioso passionista legato al santuario di Moricone, che il paese celebra tradizionalmente la prima domenica di luglio. Attorno alle funzioni religiose ruotano le Bernardiadi, i giochi popolari che vedono sfidarsi le contrade e i gruppi del paese in prove di abilità, corse e gare di squadra: un momento di identità collettiva molto sentito, che coinvolge grandi e piccoli e che rende la settimana della festa il vero cuore dell'estate moriconese.

Musica e atmosfera serale

Le serate della sagra si aprono in genere alle 20:00 e proseguono fino a tarda notte con intrattenimento dal vivo in piazza: gruppi di musica leggera e ballo liscio nella prima serata, serata in consolle con dj set nella seconda. L'ambiente è quello, autentico, delle feste di paese laziali: tavolate lunghe, servizio dei volontari, bambini che corrono tra i tavoli e nessuna sofisticazione.

Perché venire

Per chi visita la Sabina, la Sagra della Lumaca è l'occasione di unire una tappa gastronomica insolita a una passeggiata nel centro storico di Moricone, tra vicoli, scalinate e scorci sulla valle del Tevere. Nei dintorni si possono raggiungere facilmente il Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili per un'escursione mattutina e il curioso Pozzo Fornillo, cavità carsica da cui d'inverno affiorano sottili sbuffi di vapore. Una serata di sagra, qui, vale più di molte guide per capire come si vive davvero in questi borghi a un'ora da Roma.